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5 recetas originales de ensaladas frescas para la temporada de calor

Por: Roxana Zepeda 16 May 2024
5 recetas originales de ensaladas frescas para la temporada de calor
¡Esperamos que estas recetas te inspiren a crear ensaladas frescas y deliciosas en casa!

Las ensaladas frescas son una excelente opción para disfrutar de comidas ligeras y nutritivas, especialmente durante los días calurosos. Aquí te presentamos cinco recetas originales de ensaladas frescas que combinan ingredientes deliciosos para crear platos llenos de sabor y vitalidad.

1. Ensalada de quinoa y aguacate

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  • Ingredientes:
    1 taza de quinoa cocida
    1 aguacate maduro, cortado en cubitos
    1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
    1/4 de taza de cebolla roja picada
    1/4 de taza de cilantro fresco picado
    Jugo de 1 limón
    Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro.
  2. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y mezcla bien.
  3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve y disfruta.

2. Ensalada de mango y pepino

ensaladas frescas
  • Ingredientes:
    1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
    1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
    1/4 de taza de cebolla morada picada
    1/4 de taza de cilantro fresco picado
    Jugo de 1 lima
    2 cucharadas de aceite de oliva
    Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. En un tazón grande, combina el mango, el pepino, la cebolla morada y el cilantro.
  2. En un pequeño tazón, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Sirve frío y disfruta.

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3. Ensalada de berros y fresas

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  • Ingredientes:
    2 tazas de berros frescos
    1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
    1/4 de taza de nueces picadas
    1/4 de taza de queso feta desmenuzado
    2 cucharadas de vinagre balsámico
    1 cucharada de miel
    Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. En un tazón grande, combina los berros, las fresas, las nueces y el queso feta.
  2. En un pequeño tazón, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  4. Sirve y disfruta de esta explosión de sabores.

4. Ensalada de remolacha asada y garbanzos

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  • Ingredientes:
    2 remolachas grandes, asadas y cortadas en cubitos
    1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
    1/4 de taza de queso de cabra desmenuzado
    1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharada de vinagre de vino tinto
    Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. En un tazón grande, combina las remolachas asadas, los garbanzos, el queso de cabra y la albahaca.
  2. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  4. Sirve esta colorida y nutritiva ensalada y disfruta de cada bocado.

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5. Ensalada de kale y manzana

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  • Ingredientes:
    4 tazas de kale fresco, picado en trozos pequeños
    1 manzana verde, cortada en cubitos
    1/4 de taza de nueces pecanas, tostadas y picadas
    1/4 de taza de pasas
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
    1 cucharadita de mostaza Dijon
    Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. En un tazón grande, combina el kale, la manzana, las nueces pecanas y las pasas.
  2. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Sirve esta saludable y deliciosa ensalada y disfruta de su textura crujiente y sabores vibrantes.

¡Esperamos que estas recetas te inspiren a crear ensaladas frescas y deliciosas en casa!

Roxana Zepeda
Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.
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