5 recetas de hot cakes saludables que puedes preparar en casa

En la búsqueda de opciones deliciosas para el desayuno, los hot cakes saludables son una elección popular. Aquí te presentamos cinco recetas originales de hot cakes saludables que puedes preparar fácilmente en casa. Estas recetas están cargadas de ingredientes nutritivos y sabores deliciosos, perfectos para comenzar el día con energía y buen sabor.

Hot cakes saludables de manzana y almendra

• Ingredientes:
  • 1 manzana rallada
  • 1/4 taza de almendras picadas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de leche de almendra (o la leche de tu elección)
• Proceso de elaboración:
  1. En un tazón, mezcla la manzana rallada, las almendras picadas, el huevo y el extracto de vainilla.
  2. Agrega la harina de trigo integral y el polvo de hornear. Mezcla bien.
  3. Incorpora la leche de almendra para obtener la consistencia deseada.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la masa en pequeñas porciones.
  5. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Sirve con un toque de canela espolvoreada por encima y un poco de sirope de arce.

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De calabaza y especias

• Ingredientes:
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • Un huevo
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • Aceite de coco para cocinar
• Proceso de elaboración:
  1. En un tazón, mezcla el puré de calabaza y el huevo.
  2. Agrega la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  3. Calienta una sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio.
  4. Vierte la masa en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
  5. Voltea y cocina el otro lado hasta que estén dorados.
  6. Sirve con un toque de miel o sirope de arce.

Hot cakes de garbanzos y espinacas

• Ingredientes:
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos y triturados
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
• Proceso de elaboración:
  1. En un tazón, mezcla las espinacas picadas, los garbanzos triturados y el huevo.
  2. Agrega la harina de garbanzo y el polvo de hornear. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  3. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  5. Vierte la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Sirve con una guarnición de aguacate en rodajas y salsa picante al gusto.

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De zanahoria y coco

• Ingredientes:
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/4 taza de coco rallado
  • Un huevo
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Leche de coco para ajustar la consistencia
• Proceso de elaboración:
  1. En un tazón, mezcla la zanahoria rallada, el coco rallado y el huevo.
  2. Agrega la harina de coco, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien.
  3. Añade leche de coco poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la masa en pequeñas porciones.
  5. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Sirve con una cucharada de yogur griego y un toque de miel.

Hot cakes de quinua y frutos rojos

• Ingredientes:
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • Un huevo
  • 1/4 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de frutos rojos (frescos o congelados)
  • Aceite de coco para cocinar
• Proceso de elaboración:
  1. En un tazón, mezcla la quinua cocida y el huevo.
  2. Agrega la harina de avena y el polvo de hornear. Mezcla bien.
  3. Incorpora los frutos rojos a la masa.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio.
  5. Vierte la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Sirve con un poco de yogur natural y una pizca de canela.

Disfruta de estas deliciosas y saludables recetas de hot cakes que son perfectas para comenzar tu día con energía y sabor. Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para encontrar tus combinaciones favoritas. ¡Buen provecho!

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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