5 recetas con tofu que puedes preparar en casa y te sorprenderán

¿Te gustaría aprender a preparar recetas con tofu? El tofu es un ingrediente versátil y rico en proteínas que se adapta a diversas preparaciones. A continuación, te presentamos cinco recetas fáciles para disfrutar del tofu en casa. Estas recetas están diseñadas con ingredientes simples y un proceso de elaboración claro para que las prepares sin complicaciones.

1. Tofu salteado con verduras

Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 zanahoria en rodajas
• 100 g de brócoli
• Un diente de ajo picado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Proceso de elaboración:

1. Corta el tofu en cubos y saltéalo en una sartén con aceite de sésamo hasta que se dore.
2. Agrega el ajo y las verduras, y saltéalas por unos minutos.
3. Añade la salsa de soya y cocina por 3 minutos más.
4. Sirve caliente.

2. Tofu marinado al horno

Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de limón

Proceso de elaboración:

1. Corta el tofu en cubos y colócalo en un tazón.
2. Mezcla la salsa de soya, aceite, jengibre, ajo y jugo de limón, y vierte sobre el tofu.
3. Deja marinar por al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C y hornea el tofu por 25 minutos, volteando los cubos a la mitad del tiempo.
5. Sirve como acompañamiento o en ensaladas.

3. Tofu en salsa teriyaki

Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 3 cucharadas de salsa teriyaki
• 1 cucharadita de maicena
• Una cucharada de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla verde picada

Proceso de elaboración:

1. Corta el tofu en cubos y fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado.
2. Disuelve la maicena en agua y mezcla con la salsa teriyaki.
3. Vierte la mezcla sobre el tofu y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
4. Decora con cebolla verde y sirve con arroz.

4. Tofu en curry de coco

Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• Una cucharada de curry en polvo
• 1 zanahoria en rodajas
• Un pimiento amarillo en tiras
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de coco

Proceso de elaboración:

1. Corta el tofu en cubos y saltéalo en aceite de coco hasta que se dore.
2. Retira el tofu y, en la misma sartén, cocina la cebolla, zanahoria y pimiento por 5 minutos.
3. Añade la leche de coco y el curry, mezcla bien.
4. Agrega el tofu y cocina a fuego lento por 10 minutos.
5. Sirve con arroz.

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5. Tofu revuelto estilo desayuno

Ingredientes:

• 200 g de tofu firme
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Un diente de ajo picado
• Una cucharada de levadura nutricional (opcional)
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Desmenuza el tofu con un tenedor hasta que tenga una textura similar a la de los huevos revueltos.
2. Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo.
3. Agrega el tofu desmenuzado, la cúrcuma y la levadura nutricional, y cocina por 5 minutos.
4. Ajusta con sal y pimienta, y sirve caliente acompañado de pan tostado.

Estas recetas son fáciles de preparar y permiten aprovechar al máximo las propiedades del tofu en diversas combinaciones y sabores.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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