¿Te gustaría aprender a preparar recetas con arenque? El arenque es un pescado versátil que puedes incluir en diversas recetas para obtener platillos nutritivos y con gran sabor. Su carne se adapta a preparaciones frías, calientes y marinadas, lo que lo convierte en una excelente opción para cocinar en casa. A continuación, descubre cinco recetas fáciles con arenque, que incluyen ingredientes, cantidades y pasos detallados para cada preparación.
1. Ensalada de arenque y patatas
Ingredientes:
- 200 g de arenque ahumado
- 4 patatas medianas
- Una cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar
Proceso de elaboración:
- Hierve las patatas con cáscara en agua con sal hasta que estén suaves. Enfría, pela y corta en cubos medianos.
- Corta el arenque en tiras.
- Pela y corta la cebolla en juliana fina.
- Mezcla las patatas, el arenque y la cebolla en un tazón.
- Adereza con aceite de oliva, vinagre y sal.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
2. Arenque marinado casero
Ingredientes:
- 500 g de filetes de arenque
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Una cebolla
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta negra
Proceso de elaboración:
- Mezcla el vinagre, agua, azúcar y sal en una olla. Hierve y enfría.
- Corta la cebolla en rodajas y la zanahoria en finas láminas.
- Coloca los filetes de arenque en un frasco junto con la cebolla, zanahoria, laurel y pimienta.
- Vierte la mezcla de vinagre hasta cubrir.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir.
Conoce el arenque y sus diversos usos en la cocina
3. Tostadas de arenque y aguacate
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan integral
- 200 g de arenque en aceite
- 1 aguacate maduro
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Tosta las rebanadas de pan.
- Tritura el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Unta el aguacate sobre el pan tostado.
- Coloca trozos de arenque encima antes de servir.
4. Pasta con salsa de arenque
Ingredientes:
- 300 g de pasta (espagueti o fettuccine)
- 200 g de arenque ahumado
- 200 ml de crema para cocinar
- Un diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
- Sofríe el ajo picado en aceite de oliva.
- Agrega el arenque desmenuzado y mezcla por 2 minutos.
- Añade la crema y un poco del agua de cocción. Cocina hasta obtener una salsa homogénea.
- Incorpora la pasta a la salsa y mezcla bien antes de servir.
5. Arenque al horno con hierbas
Ingredientes:
- 4 filetes de arenque frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Un diente de ajo
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca los filetes de arenque en una bandeja para hornear.
- Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, eneldo, sal y pimienta.
- Pincela los filetes con la mezcla y hornea durante 15 minutos.
- Sirve caliente acompañado de verduras al vapor o ensalada.
Estas recetas con arenque ofrecen opciones variadas y fáciles de preparar en casa, ideales para cualquier ocasión. Experimenta con estas preparaciones y disfruta de los beneficios del arenque en tu dieta diaria.
