5 postres con pistache que amarás preparar en casa

El pistache es un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar cualquier postre en una experiencia culinaria única. En este artículo, te presentamos cinco recetas originales para preparar postres con pistaches. Desde galletas crujientes hasta tartas suaves y cremosas, estas recetas seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce y lo exquisito.

1. Galletas de pistache:

• Ingredientes:
  • 1 taza de pistaches triturados
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Proceso de elaboración:
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcla los pistaches triturados, la harina y el azúcar.
  3. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla seca y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
  4. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
  5. Aplana ligeramente cada bolita con la parte trasera de un tenedor.
  6. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
  7. Deja enfriar completamente antes de servir.

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2. Helado de pistache:

• Ingredientes:
  • 2 tazas de pistaches pelados
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de crema para batir
• Proceso de elaboración:
  1. Tritura los pistaches en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia gruesa.
  2. En un tazón grande, mezcla la leche condensada con los pistaches triturados.
  3. En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
  4. Incorpora la crema batida a la mezcla de pistache y leche condensada, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.
  5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 6 horas o hasta que esté firme.
  6. Sirve el helado de pistache en porciones individuales y decora con pistaches enteros si lo deseas.

3. Tarta de pistache y chocolate blanco:

• Ingredientes:
  • 1 1/2 tazas de pistaches molidos
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 200g de chocolate blanco derretido
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
• Proceso de elaboración:
  1. Mezcla los pistaches molidos con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta.
  2. En un tazón, mezcla el chocolate blanco derretido con la leche condensada y el jugo de limón.
  3. Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente y agrégala a la mezcla de chocolate blanco.
  4. Vierte la mezcla sobre la base de pistache en el molde para tarta.
  5. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
  6. Sirve la tarta de pistache y chocolate blanco con crema batida y pistaches picados por encima.

4. Mousse de pistache:

• Ingredientes:
  • 1 taza de pistaches pelados
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Proceso de elaboración:
  1. Tritura los pistaches en un procesador de alimentos junto con el azúcar hasta obtener una textura fina.
  2. En un tazón grande, bate la crema para batir y el extracto de vainilla hasta que formen picos suaves.
  3. Incorpora la mezcla de pistache y azúcar a la crema batida, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.
  4. Divide la mousse en copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
  5. Decora con pistaches picados antes de servir.

5. Tartaletas de pistache y frambuesa:

• Ingredientes:
  • 1 taza de pistaches triturados
  • 1/4 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 1/2 taza de mermelada de frambuesa
• Proceso de elaboración:
  1. Mezcla los pistaches triturados con el azúcar y la mantequilla derretida.
  2. Presiona la mezcla en el fondo y los lados de moldes para tartaletas individuales.
  3. Hornea las tartaletas en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, luego deja enfriar.
  4. Rellena cada tartaleta con frambuesas frescas y cubre con mermelada de frambuesa.
  5. Refrigera las tartaletas durante al menos 1 hora antes de servir.

Con estas recetas, podrás disfrutar de la deliciosa combinación de pistaches en una variedad de postres que deleitarán tu paladar y sorprenderán a tus invitados. ¡A disfrutar!

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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