La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas del mundo por su gran variedad, riqueza cultural y combinación de ingredientes que le dan un toque muy especial, y creemos que no hay otra manera de celebrar las fiestas patrias que con nuestros platillos más representativos.
Este 15 de septiembre restaurantes, hoteles, y toda la oferta culinaria que hay en la ciudad de México y sus alrededores, ofrecerán una selección de platillos tradicionales, como pozole, birria y chiles en nogada, para celebrar el día en que este país comenzó su lucha por la independencia.
Te dejamos algunos lugares donde podrás disfrutar de una noche mexicana con gastronomía, música y mucho folclor.
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Por Gourmet de México
1. L’Oie
Foto de Unsplash.com
Se trata del nuevo restaurante y terraza del Colegio Superior de Gastronomía, en donde se sirve cocina internacional con toques claramente franceses. No obstante, la noche mexicana es punto y aparte.
Este 2022 tendrán un banquete al estilo de 1910 en Palacio Nacional. Hay un paquete que incluye un cocktail de bienvenida, y antojitos mexicanos como guacamole con chapulines, aguachile de Yucatán, gazpacho de Morelia, quesabirria, tetelas de huitlacoche y flor de calabaza, salbutes de lechón en recado negro y taco de pulpo al pastor.
También ofrecen el Banquete de Don Porfirio, que consiste en una cena maridaje de cuatro tiempos con cognac Martell.
La experiencia, con música en vivo y mariachi, cuesta $1700, con todo incluido.
- Dónde: Av Sonora 189B, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
- Contacto: @loie_foodierooftop
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2. Casa Olympia
Foto de Casa Olympia.
El Chef Jaime Durán, responsable de la cocina del restaurante, preparó un menú con cinco opciones mexicanas. Todos ellos estarán disponibles durante septiembre.
El primero de ellos es croquetas de Short Rib, con glaseado de chiles secos, puré de camarote amarillo, quelites con vinagreta de orégano y chips de camote morado.
También tienen uno con hongos de lluvia, que incluye porcini, clarito y epazote, con queso de cabra semicurado y rabo de cebolla; lo mismo que un fideo seco en caldillo de camote y epazote, servido con setas a la mantequilla y chile chipotle relleno de requesón.
Para cerrar, el típico chile en nogada relleno de carne, bañado con crema de nuez y decorado con granada. El postre es un Lava Cake con crema montada de cacao.
Como es tradición en Olympia, al llegar te reciben con un coctel de bienvenida.
- Dónde: Anatole France 70, Polanco, CDMX.
- Contacto: @casa_olympia
3. El Balcón del Zócalo
Habrá cena mexicana por tiempos, con maridaje, tragos, música de DJ y mariachi. Además podrás disfrutar de una vista panorámica del Zócalo, y si quieres pasar la noche en este lugar, puedes contratar un paquete que incluye el hospedaje, cena, y un brunch al día siguiente.
Este año, recuerda, en la plancha del Zócalo habrá un concierto de Los Tigres del Norte. ¡Imagínate verlo mientras cenas!
- Dónde: 5 de mayo 61, Centro
- Informes: 55 5130 5141 Ext. 6727 y 6732
- Contacto: https://www.balcondelzocalo.com
Foto: El Balcón del Zócalo
4. MUX restaurante
Foto de MUX restaurante.
El menú de cocina mexicana de MUX tendrá una intervención especial este 15 de septiembre. Además de sus típicos sopes Tulpetlac, el mole de Cristo Rey y hasta sus fermentos hechos en casa, contarán con un menú degustación de cinco antojitos mexicanos, de la mano de la chef Diana López del Río.
De igual forma, habrá una barra especial de destilados mexicanos: lo mismo mezcales, que tequilas, raicillas, sotoles y más.
Esta noche mexicana también contarán con un DJ set especial, que mezclará ritmos mexicanos y contempo.
- Dónde: Jalapa esquina con San Luis Potosí, colonia Roma, CDMX.
- Contacto: @mux_mexico
5. Antigua Hacienda de Tlalpan
La gran noche mexicana cena baile de este restaurante, ofrece para la ocasión un menú por cuatro tiempos, con varios platillos a elegir, como pozole estilo Jalisco o Guerrero, lengua de res con chipotle, camarones al mezcal con sal de gusano, arrachera norteña y chile en nogada. También cuenta con menú para niños.
Esta cena es amenizada por un ballet folclórico, orquesta y mariachi.
- Dónde: Calzada de Tlalpan 4619, Tlalpan.
- Informes: 5655 7888/5573 9959
Foto: Antigua Hacienda de Tlalpan
6. Antolina Condesa
Foto de Antolina Condesa.
Este restaurante, ubicado en la colonia Condesa de la CDMX, tiene normalmente sabores mexicanos de distintas partes del país.
El chef Israel Ortiz, no obstante, lanzó este año un menú degustación de varios tiempos (pero porciones que te permitirán llegar hasta el final de la comida), a partir de las 8pm de este 15 de septiembre.
Entre ellos se cuentan una tostada de salpicón de pulpo, pozole verde de cerdo, pambazo, chile nogada y buñuelo de almendra.
El costo del menú es de $700 pesos sin maridaje; con, cuesta $550 pesos más.
- Dónde: Aguascalientes 232, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX.
- Contacto: @antolinacondesa
7. Restaurante Arango (cocina de raíces)
Uno de los grandes atractivos de este lugar es su vista panorámica al Monumento a la Revolución, uno de los grandes íconos de nuestra ciudad. Y para celebrar esta noche mexicana, Arango ofrece una cena mexicana con coctel de bienvenida y tragos con destilados nacionales.
- Dónde: De la República 157, Tabacalera
- Informes: 5255 5705
- Contacto: https://arangorestaurante.com
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Foto: Arango Cocina de Raíces
8. Casa Kün
Foto de Casa Kün
Dentro del Hotel Carlota, el restaurante de Casa Kün –frente al que está el chef Fernando Martínez Zavala– servirá este 15 de septiembre un menú especial con sabores oaxaqueños y clásicos tradicionales mexicanos.
Tendrán varios tiempos: un amarillito oaxaqueño con pulpo, tlayudas con tasajo casero, pozole tradicional de cerdo, tamales con pato, mole y hongos de temporada, y aguachile de camarón y rábanos.
De igual manera contarán con esquites, churros, raspados y postres como pastel de natas y 3 leches de rompope. El precio es de $950 pesos por persona, e incluye toda la comida mencionada.
- Dónde: Río Amazonas 73, Col. Renacimiento, Cuauhtémoc, CDMX.
- Contacto: @hotelcarlotamx
9. Biergarten
En Biergarten la fiesta mexicana comenzará desde las 20 horas, por lo que no tendrás que esperar a que llegue la noche para que disfrutes de antojitos mexicanos, como: pambazos, esquites y sopes, así como una gran variedad de tequilas y mezcales.
- Dónde: Querétaro 225, Col. Roma
- Informes: 5255 5264 3478
- Contacto: http://biergartenroma.com
Foto: Biergarten
10. Hyatt Regency Mexico City
Para celebrar a lo grande, el hotel Hyatt Regency Mexico City prepara una experiencia inolvidable, una fiesta llena de música y gastronomía para rendir honor a nuestra Independencia.
Para la cena del 15 de septiembre, Rulfo Paraje Latino ofrecerá un buffet con distintas estaciones, donde lo mismo habrá pozole rojo, cabrito adobado, cochinita pibil, pancita, pollo con mole, antojitos, tacos, guacamole, ceviche, mariscada al chipotle, chilpachole de jaiba y vuelve a la vida, entre otras
propuestas.
Durante todo septiembre tendrán chiles en nogada.
- Dónde: Campos Elíseos 204, Polanco
- Informes: 55 5083 1234
11. St. Regis Ciudad de México
Foto de St. Regis.
The St. Regis Mexico City presenta estas experiencias para celebrar fiestas patrias.
El Chile en Nogada estará disponible durante todo el mes patrio con un costo de $590 pesos.
Disfruta de una noche llena de sabores tradicionales y mexicanidad con la cena del 15 de septiembre que la Casa Astor tiene preparada para conmemorar la Independencia de México con un menú de platillos mexicanos y estaciones en vivo que incluirá pozole rojo con opción de carnes y vegetales, cochinita pibil, chiles en Nogada, tacotier y antojitos mexicanos, ceviches, tostadas de mariscos, elotes, esquites y tlayudas, así como dulces típicos del país acompañados con buñuelos.
Para disfrutar aún más de esta cena, se contará con música en vivo y una hora de Mariachi. La cena se realizará de las 20:00 a las 23:30 horas en el restaurante Diana con un costo de $1,900 por adulto y $750 para niños sin bebidas incluidas.
El desfile del 16 de septiembre se ha convertido en una tradición para las familias que año con año se reúnen para disfrutarlo, las calles y el cielo del país se convierten en tricolor regalando un espectáculo inolvidable.
Disfruta de esta icónica mañana con un delicioso desayuno buffet mexicano con estaciones de antojitos mexicanos, huevos y chilaquiles, mientras disfrutas del espectáculo desde el restaurante Diana del hotel The St. Regis Mexico City, estará disponible de 07:00 a 13:00 horas con un costo por adulto de $850 y $1,600 incluyendo Mimosas de Prosecco y $500 para niños.
- Dónde: Av. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc, CDMX.
- Contacto: @stregismexicocity
12. Comedor Lucerna
Foto de Comedor Lucerna.
En este lugar conviven la cultura, la gastronomía y la coctelería. Es un espacio multicultural, moderno y urbano que tiene como misión ofrecer experiencias gastronómicas para sus visitantes.
El jueves 15 de septiembre se festejará una noche mexicana, en la que habrá muchas promociones y sorpresas.
Y para continuar con un gran mes patrio el jueves 22 y 29 habrá banda en vivo y un guest con Tequila Cazadores.
Además, para complacer a su comunidad, esta temporada se unirá a la celebración del mes patrio con un menú inspirado en la gastronomía mexicana que incluye platillos como pozole de camarón, pambazos de salchicha, esquites, flautas ahogadas y sopecitos de arrachera con mezcla de chorizos, su taco de chile en nogada relleno de marlín y su platillo estrella: la burger en nogada.
Este año se renovó la receta de la hamburguesa y ahora son 320 gramos de carne de res jugosa.
Otra de las innovaciones será la fusión de arepas venezolanas con suadero, acompañadas con queso y salsa martajada y tatemada.
Para brindar se ofrecerán cervezas, tequilas y mezcales, además de una amplia variedad de cocteles.
La experiencia gastronómica se disfruta en comunidad, en mesas compartidas, para fomentar la convivencia, los buenos momentos y hacer nuevos amigos, rodeados de ambiente.
- Dónde: Lucerna 51, col. Juárez.
- Contacto: @lucerna_comedor
13. Balta en Sofitel Reforma
Foto de Sofitel.
Para vivir una noche mexicana con mariachi, el equipo de Balta, guiado por la chef Paula Muñoz, ha preparado una variedad de platillos clásicos de la tradicional cocina mexicana que involucran el concepto de mar y tierra.
Prueba el pozole blanco estilo Guerrero junto a la taquiza al carbón con opciones tradicionales como el trompo de pastor, la arrachera al estilo Chiapas o las propuestas originales de portobello al ajillo, pato confitado con mole coloradito, camarón en adobo de chile ancho, así como los sopes de pulpo con salsa ahumada o los pambazos de New-York; pero si lo tuyo es la cocina de mar, encontrarás ceviche de callo y pulpo, cóctel de camarón y aguachile verde con coco y jícama.
Entre las guarniciones podrás encontrar esquites de elote amarillo con queso cotija añejo, una deliciosa ensalada de nopales y unos tradicionales frijoles de la olla, y como todo un buen buffet mexicano descubrirás una variedad de postres que contemplan flan de elote, cremoso de caramelo, arroz con leche, nieve de pitaya roja y opciones francesas como el Verrine de chocolate de metate y los icónicos Macarons tricolor con mermelada de chile cuaresmeño, vainilla de Papantla y frambuesa con chipotle, los cuáles podrás encontrar en la boulangerie de Balta.
Esta experiencia de fiesta mexicana estará disponible el 15 de septiembre a partir de las 19:00 horas hasta la 1:00 del 16 de septiembre con un costo de 1,100 pesos por persona, mientras que el buffet para niños tendrá un costo de 550 pesos en el piso 12.
Este año, la propuesta de chile en nogada en Balta, la estrella de la temporada, es una inspiración que parte de lo tradicional y se transforma en un deleite con gran personalidad, donde ingredientes como el short rib, lomo de cerdo, chile ancho, frutos secos, acitrón, manzana verde, nuez de castilla y granada se mezclan para estimular los sentidos junto con una nogada que cobra vida, aportando una textura tersa y suave que impulsa todos los sabores generando una experiencia sensorial.
El plato está disponible del 1 de agosto al 18 de septiembre con un costo de 450 pesos y acompáñalo de un maridaje único de vino espumoso de hidromiel melipona, Melissae disponible a la carta.
- Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297
- Contacto: @baltamexico
14. Bajel
Foto de Sofitel.
Ubicado en el piso 13 de Sofitel, ofrecerá una degustación de sabores intensos y profundos que aluden al grito de independencia a través de un menú de cuatro tiempos.
Del 13 al 17 de septiembre será posible conocer esta muestra de la propuesta gastronómica exclusiva que forma parte de la visión del chef francés Alexis Preschez.
En esta noche mexicana podrás disfrutar aguachile de tuna verde, camarón azul y pitaya roja encurtida maridado con vino casa Madero V, Shiraz, de Valle de Parras; pulpo, mole verde con pepita de melón y quelites en compañía de vino la Blanca, Viognier, de Aguascalientes; también lomo de cordero a las brasas, hongos silvestres, mole coloradito acompañado de Pulso, Cabernet Sauvignon, de Chihuahua y de postre chocolate de metate y café de Chiapas con Melissae, hidromiel de melipona.
Esta noche mexicana acompañada de maridaje tiene un costo de 1,850 pesos por persona.
Para que tengas la oportunidad de gritar ¡Viva México! casi junto al Ángel de la Independencia, ubicado en el piso 38 de Sofitel.
Celebra este 15 de septiembre una noche mexicana al ritmo de la música con diferentes momentos acompañados de DJ de las 18:00 a las 2:00 horas.
Deléitate con un free flow de antojitos mexicanos salados y dulces, tal como ceviches, tacos, gorditas y sopes que estará disponible hasta las 00:00 hrs por un costo de 950 pesos por persona.
- Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297
- Contacto: @bajelmexico
15. Guzina
Foto de Guzina.
El chef Carlos Galán preparó un menú especial que estará disponible todo el mes de septiembre.
De bienvenida, una salsa molcajete con aguacate, chile de agua y queso fresco.
Como entradas hay tostada campechana o piezo; pate de camarón estilo Mazatlán; pulpo maya, abulón, salsa macha; Jitomates Placeros, aguachile verde, aguacate asado y trucha ahumada; pescadillas de Lisa horneada istmeña (2 piezas); chile de uña, guacamole, mayonesa de chipotle; chorreadas de codillo de cerdo (2 piezas), guacamole, salsa de tomate riñón asado, cebollitas encurtidas; taquitos de lengua en barbacoa (2 piezas) salsa verde cruda, cebolla blanca y cilantro; dobladita de coloradito con hongos (1 pieza); y verdolagas, crema, queso trapola de Tequisquiapan.
De platos fuertes hay lomo de pescado frito, chicharrón en salsa verde y frijoles refritos; costilla de res estofada; tamal de frijol con salsa borracha y pulque; chile en nogada relleno afrutado de res y puerco, nuez de castilla, granada roja; tostada preparada con mole negro, carnitas de pato, queso fresco y brotes de cilantro; y huazontles rebosados de mole rojo, queso fresco, flor de calabaza y arroz mexicano.
De postre habrá un churro con azúcar de grana cochinilla y crema de nuez de castilla, cocada con azúcar de gusano de maguey, paleta de sandía con chamoy de jamaica y tamarindo, pastel de chocolate y arroz con leche con durazno rostizado.
Algunas bebidas especiales serán el mezcal Piu’ Guera y Morena [Pale Ale | Munich], así como Barón Balche [mezcla de tintos] (por copa) y aguas frescas [pepino, horchata y jamaica]
- Dónde: Presidente Masaryk 513, Polanco.
- Informes: (55) 5282 1820
- Contacto: @guzinaoax www.guzinaoaxaca.com
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