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5 datos que debes conocer del tejocote

Por: Gourmet de México 13 Dic 2019
Curiosidades de esta fruta tradicional de Navidad, que no puede faltar en el ponche y como relleno de piñatas durante las posadas.



	     5 datos que debes conocer del tejocote

Un infaltable en las piñatas y en el ponche navideño, que muchas veces menospreciamos. ¡Es tiempo de darle su lugar al tejocote! Por eso te contamos más sobre esta fruta endémica mexicana que se puede disfrutar fresca o en conservas y mermeladas.

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  1. Su nombre deriva del náhuatl “texocotl” que significa fruta agria.
  2. En la época prehispánica se utilizaba como remedio para curar dolores de garganta.
  3. Existen 16 especies que varían en color, tamaño, sabor y textura.

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  1. Su alto contenido de pectina lo hace ideal para preparar ates, conservas y mermeladas.
  2. Puebla es famosa por su licor de tejocote, el cual se acompaña con bolillo de agua y queso.

Encuéntralo en cualquier mercado durante esta temporada y disfruta su característico sabor.

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