Uva Tannat, originaria de Francia pero emblemática en Uruguay
La uva Tannat es originaria del sureste de Francia pero se hizo la cepa emplemática de Uruguay y la podemos encontrar también en un par de boegas en México.
La uva Tannat, una variedad de uva tinta reconocida por sus intensos sabores, es originaria del suroeste de Francia, pero ha viajado por el mundo, encontrando su hogar en diversas regiones vinícolas. La historia de esta uva se remonta a siglos atrás en la región de Madiran, en el suroeste de Francia. Se cree que tiene sus raíces en la época de los romanos, quienes introdujeron técnicas de viticultura en la región. Sin embargo, fue durante la Edad Media cuando la uva Tannat comenzó a ganar reconocimiento.
Características de la uva Tannat
El nombre “Tannat” proviene de la alta concentración de taninos que se encuentran en la piel de la uva. Este atributo da lugar a vinos con una estructura tánica distintiva y una capacidad de envejecimiento excepcional. Es conocida por su resistencia a las enfermedades de la vid y su capacidad para prosperar en climas cálidos y húmedos. Sus racimos son pequeños y compactos, con bayas de piel gruesa y rica en pigmentos. Esto hace que sea una uva ideal para la producción de vinos tintos con cuerpo y estructura.
Te puede interesar: Tannat, la uva francesa insignia de los vinos de Uruguay
Cepa insignia de Uruguay
A lo largo de los siglos, la uva Tannat ha viajado por el mundo, encontrando nuevos hogares en regiones vinícolas de América del Sur y América del Norte. En Uruguay, en particular, este tipo de uva ha alcanzado una gran popularidad, convirtiéndose en la cepa insignia del país. La introducción de la uva en Uruguay remonta al siglo XIX, cuando inmigrantes europeos llevaron cepas de esta variedad a la región. Con el tiempo, se adaptó perfectamente al clima y al suelo uruguayos, dando lugar a vinos únicos y distintivos.
Notas de cata
Los vinos elaborados con uva Tannat son conocidos por su profundo color púrpura, sus aromas intensos de frutos rojos y sus sabores ricos y complejos de ciruela y especias. Los taninos firmes y la acidez equilibrada hacen que estos vinos sean ideales para el envejecimiento en barrica, desarrollando una mayor complejidad y elegancia con el tiempo. En las últimas décadas, la uva Tannat ha ganado reconocimiento internacional por la calidad de sus vinos, particularmente los de Uruguay.
Te puede interesar desde Dónde Ir: Festival del Tannat
Vinos con uva Tannat en México
A medida que la demanda de vinos tintos robustos y llenos de carácter sigue creciendo, se espera que la popularidad de esta uva continúe en aumento. Con su capacidad para producir vinos de alta calidad y su adaptabilidad a diversos terroirs, la uva Tannat está bien posicionada para seguir siendo una de las variedades más apreciadas en el mundo del vino. En México podemos encontrar algunas bodegas que producen vinos con esta uva, te compartimos algunos ejemplos:
Te puede interesar desde Cocina Vital: Costillas de cordero con romero y cerezas
La bodega Altotinto en Baja California tiene dos etiquetas con esta uva, se llaman Elite e Inframundo. Viñedos de la Reina, también de baja California, es otro ejemplo de bodegas mexicanas trabajando esta uva. Algunas etiquetas con esta uva que nos llegan de Uruguay son de la Bodega Garzon, Bodega Sacramento, Bodega Carrau y Montes Toscanini. De Argentina nos llega el Tannat Reserva de Bodega Las Moras, conocida por sus vinos a precios accesibles.
