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#LunesSaludable: Los beneficios de la uva

Por: Gourmet de México 30 Jul 2018
#LunesSaludable: Los beneficios de la uva
Uva Proviene de la Europa Mediterránea y de Asia Central, pues estos climas son ideales para cultivarla. Hay una enorme variedad que va desde el […]

Uva

Proviene de la Europa Mediterránea y de Asia Central, pues estos climas son ideales para cultivarla. Hay una enorme variedad que va desde el verde pálido hasta el morado oscuro, pasando por el rojo y el amarillo. En tiempos lejanos ya se usaba para preparar vino, agraz, vinagre, mosto y varios platillos. Aproximadamente el 71% de la producción mundial es utilizado para hacer vino, el 27% se consume fresco y el 2% se seca para hacer pasitas. La uva también es utilizada para fabricar edulcorantes (sustitutos de azúcar).

Beneficios para la salud:

  • Sus fitoquímicos ayudan al cuerpo a mantenerse joven y a no desarrollar enfermedades en las células.
  • Incluye resveratrol, una sustancia anticancerígena que además tiene muchos beneficios para la salud.
  • Sus polifenoles, al igual que el resveratrol, contribuyen a mantener la salud del corazón e impiden la oxidación del colesterol LBD.
  • El jugo de uva mantiene joven al cerebro.

Por Karla Lavariega

Gourmet de México
Gourmet de México Vive el placer de la gastronomía Lo mejor de la gastronomía del México y del mundo. Conoce a los restaurantes y chefs que definen la cocina moderna. Encuentra experiencias, viajes y estilo de vida de lujo en un solo lugar.
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