¿Cómo preparar un affogato en casa?

El affogato es el postre perfecto para estos días calurosos y lo mejor es que su modo de preparación es tan sencillo que incluso puedes hacerlo en la comodidad de tu hogar.

Esta bebida, que significa ahogado en español, es un postre italiano que combina café espresso y gelatto. La idea es fundir la bola de helado con el café caliente, provocando una mezcla de sabores amargos y dulces.

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Ahora sí, así se prepara:

¿Qué necesitas?

• 2 cucharadas de helado de vainilla. Aunque también puedes utilizar de chocolate blanco o cualquier otro sabor que no sea demasiado fuerte.
• 1 shot de café espresso caliente
• Nueces, almendras, cacahuates, nibs de cacao (al gusto)
• 1 copa de cristal previamente enfriada en el congelador

Modo de preparación

1. Coloca el helado dentro de la copa de cristal y posteriormente vierte el shot de café caliente.
2. Agrega un puñado de nueces, almendras, cacahuates o nibs de cacao.
3. Disfruta.

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Infografía: Alicia O. Cariño

Para tener en cuenta

• Ten en cuidado con la temperatura: Si aplicas el café demasiado caliente el helado se derretirá muy rápido. Por eso, algunos expertos recomiendan cuidar la temperatura del espresso.
• Usa un recipiente frío: Para conseguir mejor contraste de texturas, te sugerimos que coloques la copa o el recipiente a congelar minutos antes de servir el postre, de esta forma el helado tendrá una textura más firme durante más tiempo.
• El tiempo sí importa: Recuerda que el helado se derrite con rapidez, así que en cuanto lo tengas preparado cómelo inmediatamente.

Ahora que ya sabes cómo prepara tu propio café affogato… ¡comparte la receta con todos tus amigos!