Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Breville, la marca de electrodomésticos de lujo, ya está en México

Dentro de su catálogo podrás encontrar lo mismo hornos, que juicers, teteras, tostadores, licuadoras y sus famosas cafeteras. Autor: Gourmet de México.

Lanzan la primera Jornada Cervecera virtual de Acermex

Aprende cómo lograr la espuma perfecta, así como el papel de las mujeres en la industria cervecera este 25, 26 y 27 de mayo, vía online. Autor: Gourmet de México.

Tips del chef Mauro Colagreco para cocinar mejillones a la francesa

Mirazur, el restaurante de Colagreco en Francia, es el mejor del mundo por los 50 Best. Hoy te contamos sus tips para cocinar mejillones. Autor: Ollin Velasco.

Así puedes convertirte en el chef de las grandes ligas MLB México 2021

Tienes hasta el 2 de junio para poder recrear las recetas que los chefs prepararon, para poder convertirte en el chef de las grandes ligas MLB 2021. Autor: Ollin Velasco.

5 formas de comer chile chiltepín mexicano

Esta insignia de la gastronomía de nuestro país es muy picante y se conoce con al menos 50 nombres distintos en todo el territorio. Autor: Gourmet de México.

49Basán: un restaurante donde el arte y la gastronomía mexicana se unen

Olvídate de los menús por tiempos: en 49Basán puedes comer botanas deliciosas y platos al centro, mientras admiras arte plástico. Autor: Ollin Velasco.

Cocolmeca, la raíz que espuma bebidas en Oaxaca y Veracruz

Lo mismo para bebidas refrescantes y ceremoniales, que para moles y empanadas, la cocolmeca es un prodigio del sur de México. Autor: Ollin Velasco.

Taverna, la nueva cocina mediterránea de humo en la CDMX

En Taverna hay recuerdos de Asia, África y Europa, reinterpretados con técnicas tradicionales e ingredientes locales mexicanos de buen origen. Autor: Ollin Velasco.

Contracorriente, los nuevos mariscos para el calor en la Narvarte

Tacos, tostadas y aguachiles con pesca de Baja California, con un toque mexicano y asiático que los hace especiales y perfectos para la primavera Autor: Ollin Velasco.

Pollos Vergas: asados, estilo Sinaloa y a buen precio en la CDMX

La nueva faceta de Don Vergas llegó a la capital mexicana con mucho pollo, cervezas frías y banda sinaloense por lo alto. Autor: Ollin Velasco.