Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Cómo saber si un restaurante tiene prácticas sustentables

La sustentabilidad es la tendencia culinaria más importante en la actualidad. Pero, ¿sabes cóm preguntar sobre ella en un restaurante? Autor: Ollin Velasco.

Vuelve el Festival Comilona, con mucho sabor, música y talleres culinarios

Este 3 de diciembre, Comilona regresa con una programación que incluye charlas, catas y conciertos que te harán disfrutar mucho la jornada. Autor: Gourmet de México.

Tubérculos, pollo frito y nueces: así es el menú de otoño en Temporal

El chef Diego Pérez Turner busca que cada cambio de carta en Temporal corresponda a los sabores más auténticos de México. ¡Conoce el de otoño! Autor: Ollin Velasco.

Sisal, el exótico licor de henequén que Yucatán le regaló al mundo

Fuimos a los campos de cultivos del henequén y descubrimos por qué el sisal es tan importante para la gastronomía de Yucatán. Autor: Ollin Velasco.

Este concepto de la CDMX ofrece desayunos y mimosas todo el día

Los desayunos son muy importantes en México, ¿por qué no extenderlos todo el día? Acá te decimos dónde hacerlo en la CDMX. Autor: Ollin Velasco.

Inauguran el primer Festival de Arroces de Grupo Castellano

Son siete opciones de arroces, un postres y un cocktail, las opciones que ofrece el primer Festival de Arroces de Grupo Castellano. Autor: Ollin Velasco.

Tacos La Lupita, los mejores de lechón y cochinita en Mérida

Dentro del Mercado Santiago, en Mérida, se esconde una de las joyas culinarias más grandes de Yucatán: la taquería La Lupita. Autor: Ollin Velasco.

7 recetas con bacalao noruego, que no son ‘a la vizcaína’

Deja de preparar siempre el mismo plato, acá te damos más opciones saludables para cocinar bacalao noruego en casa y fácilmente. Autor: Ollin Velasco.

Central es el mejor de Latam este 2022, según los 50 Best

Entre los ganadores figuraron 12 restaurantes mexicanos; de ellos, la posición más alta fue el número 7, para el restaurante Pujol. Autor: Ollin Velasco.

Por qué no pedir salmón en un restaurante, según chefs

Los chefs Benito Molina y Édgar Núñez nos contaron sus razones para no pedir salmón en un restaurante, te decimos cuáles son. Autor: Ollin Velasco.