Encontramos una cerveza única en la CDMX, que tienes que probar antes de que se acabe el año (y las existencias de la propia bebida). Se trata de Dulce o truco, un creación de la cervecería artesanal Yeccan, que se ubica en la colonia Roma, de la CDMX.
Dulce o truco: Halloween nunca se termina
Así es, el nombre de esta cerveza se debe a que fue elaborada para conmemorar el Halloween de este 2022. En Yeccan elaboran bebidas de gran calidad, que muchas veces se salen de lo común, y esta vez no fue la excepción.
Hace poco visitamos su tap room, ubicado en la colonia Roma de la CDMX, y probamos una de las cervezas que más nos llamó de su pizarra donde anotan existencias.
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Dulce o truco es una Kettle Sour con blueberries, que por el ingrediente añadido llamó toda nuestra atención. El estilo tampoco es tan común, así que nos arriesgamos para descubrir a qué sabía y olía.
Nos encontramos con una cerveza ácida, fresca y tan bebible, que puedes tomarte varias en una tarde. La fruta es evidente desde el color y eso fue algo que nos agradó: en vez de encontrarnos con una bebida de color evidentemente azul o morado, tuvimos frente a nosotros un líquido tenuemente pintado por la fruta natural. Sobre al aroma podemos decir que explota, pero sin ser invasivo.
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¿Cómo consumir una cerveza de este tipo?
Sin importar qué tan consumidor de cerveza artesanal seas, te recomendamos que siempre las pruebes solas y que disfrutes lentamente de todos sus atributos: fíjate en el color, el cuerpo y hasta lo traslúcido de la cerveza.
Luego avanza a reconocer notas en nariz y boca, y finaliza dándole los sorbos que quieras, pero siempre con medida.
En caso de que quieras aventurarte a maridarla con un alimento, te sugerimos intentarlo con el pan francés que venden en el mismo lugar. ¡Te va a hacer todo el sentido porque ambas recetas llevan frutillas ácidas!
La Dulce o truco tiene 5% de alcohol, así que no te confíes, pero tampoco te restrinjas tanto. Debido a que es una cerveza de estación, es posible que la encuentres desde ahora y hasta mediados de diciembre. ¡Corre por ella!
Dónde
C. de Chiapas 208, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX.
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