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Ollin Velasco
Editora Gourmet de México
Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.
Llegó el calor y necesitamos comida fresca en nuestras vidas. Mira nuestra receta fácil de aguachile verde para que la repliques en casa. Autor: Ollin Velasco.
Esta edición del festival Puerto Gastronómico homenajea la costa de Oaxaca, pero también a un elemento básico de la cocina mexicana: el fuego.Autor: Ollin Velasco.
Desde uno istmeño con pasas y huevo duro, hasta uno de chocolate con guayaba: así son los tamales de Candelaria más raros y ricos de la CDMX.Autor: Ollin Velasco.
Esta es la historia de la familia Arellano, que llevó joyas de la panadería tradicional de Oaxaca a las mejores cocinas de México. Autor: Ollin Velasco.
El estado de Baja California fue galardonado por el Bocuse D’Or, en un premio por los esfuerzos que se hace Tijuana para alimentar a migrantes.Autor: Ollin Velasco.
Alentados por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, los hermanos González decidieron rendirle honor al pan tradicional mexicano con este proyecto.Autor: Ollin Velasco.
Si consumes cigarros, te interesarán las nuevas prohibiciones de su consumo en México. Sí: ya alcanzaron también a los restaurantes. Autor: Ollin Velasco.
De acuerdo con René Redzepi, Noma se volvió insostenible como restaurante por varias razones. Te decimos aquí cuáles son las principales. Autor: Ollin Velasco.
