Miriam Carmo

Colaboradora

Vivo en Cancún, soy portuguesa y tragona profesional. Crecí con el vino del abuelo, en el restaurante del tío con papá cocinero y mamá repostera!

Notas de Miriam Carmo

Valle del Loira, la región vinícola con patrimonio histórico de Francia

La zona vinícola del Valle del Loira es la más larga en Francia con cerca de 57,200 ha de viñas. Ofrece una ruta del vino con cerca de 800 kilómetros Autor: Miriam Carmo.

Helado de elote, un tributo al maíz de un restaurante en Cancún

Este restaurante le rindió un homenaje al maíz con este postre artesanal. Autor: Miriam Carmo.

Cocina internacional con influencia kosher en Cozumel

Este restaurante frente al mar Caribe mexicano, ofrece una experiencia Kosher. Autor: Miriam Carmo.

David Castro y Maribel Aldaco, la pareja detrás del restaurante Fauna

Conoce a los chefs que están detrás de este restaurante que ha sido reconocido entre los 50 mejores de Latinoamérica. Autor: Miriam Carmo.

Totoaba, la especie mexicana que se salva de la extinción gracias a la acuacultura

La totoaba poco a poco se recupera de su riesgo de extinción. Hoy te contamos por qué la acuacultura la está salvando en México. Autor: Miriam Carmo.

Sacpa o nanche de monte, una alternativa a la proteína para la Cuaresma

El nanche de monte es un ingrediente considerado como joya culinaria en el sureste de México. Hoy te contamos por qué debes conocerlo. Autor: Miriam Carmo.

Pimienta rosa: la falsa pimienta de sabor dulce, cítrico y picante

La pimienta rosa que tanto amas en tus gin & tonics no es realmente una pimienta. ¿Lo sabías? Hoy te decimos exactamente por qué. Autor: Miriam Carmo.

Ilúzio, el show musical con mejor maridaje de la Riviera Maya

Ilúzio es un show con opción de cena gourmet de 4 tiempos, champagne y barra libre premium, que mezcla un estilo de musical de Broadway y trucos de magia. Autor: Miriam Carmo.

El totomoxtle, la hoja de la mazorca con que se envuelven los tamales

Seguro te han llegado a las manos tamales mexicanos envueltos en totomoxtle. ¿Sabes por qué, a pesar de no ser comestible, es tan importante para la cocina? Autor: Miriam Carmo.

Estos son los 10 tipos de plátanos que puedes conseguir en México

Desde los Tabasco que seguro conoces, hasta variedades a punto de desaparecer como el guineo y el morado: conoce los plátanos en México. Autor: Miriam Carmo.