La lista final del 2023 se hizo oficial dentro de la categoría de mejores platillos a nivel mundial. Si bien existen un sinfín de dignos represéntales en la cocina internacional, solo son 100 lugares los que pueden llenarse. Una buena noticia es que fueron siete los platillos mexicanos que se concentraron entre los primeros 50 lugares. Aquí te contamos los detalles.
Por: Desiree Perea
¿Qué platillos mexicanos ganaron un lugar en la lista 2023 de TasteAtlas?
La UNESCO declaró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. De esta manera, nuestra cocina se ha hecho acreedor de diferentes reconocimientos a nivel mundial. En la entrega anual de los mejores 100 platillos del mundo presentada por TasteAtlas, los platillos mexicanos hicieron su aparición.
De hecho, el reconocimiento es aun más importante puesto que fueron siete los platos que se posicionaron en los primeros 50 lugares. Comenzando por el lugar 49, las clásicas gringas con carne al pastor es uno de los primeros platillos mexicanos en aparecer. Un poco más arriba están los tacos al pastor, uno de los favoritos del centro del país. Posteriormente, encontramos los tacos gobernador en el lugar 40. Estos consisten en camarón sofrito con pimientos, cebolla y se agrega un poco de queso fundido.
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El listado de TasteAtlas 2023 también reconoció a las carnitas originarias de Michoacán en el lugar 36. El lugar 30 lo ocupa uno de los imperdibles para el desayuno de los mexicanos, los chilaquiles. Sin importar si se preparan con salsa roja o verde, todas las versiones son válidas. Asimismo, los platillos mexicanos del sur no se podía quedar fuera, por lo que la cochinita pibil se encuentra en el número 22.
Finalmente, dentro del top 20, los tacos de asada originarios del norte de México fueron los favoritos. No hay duda de que hay mucho de donde escoger cuando se trata de platillos mexicanos. Si bien es posible encontrar diferentes versiones, siempre es bueno preguntar y conocer sobre el origen de cada uno. Así podrás probar los sabores auténticos, además de conocer sobre el proceso de preparación tradicional.
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Las cocinas que compiten con la gastronomía mexicana en esta entrega
Cuando se habla de platillos mexicanos o internacionales, la competencia es realmente fuerte. No hay duda de que cada país cuenta con grandes propuestas que vale la pena conocer. Esta es una gran manera de dar a conocer la riqueza gastronómica de diferentes países. En el listado anual de TasteAtlas, Italia, Japón, Brazil, India y Turquía son los países con platillos que ocupan más lugares.
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De esta manera, la lista de TasteAtlas sufre cambios cada año. Eso sí, la presencia de los platillos mexicanos no puede faltar. Sin importar la región de México, la gastronomía local es realmente amplia. Desde opciones saladas, frescas hasta dulces. ¿Que otros platillos propondrías para entrar en este ranking?
