Compartir
Suscríbete al NEWSLETTER

Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022

Por: Jeremy Roman 31 Oct 2022
Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022
¿Te imaginas un lugar donde haya una deliciosa variedad de panes de muerto acompañados de chocolate caliente? Así vivimos la Paneada Santa Clara 2022.
Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022 0
Paneada Santa Clara 2022

23 de las panaderías más importantes de la ciudad concursaron con su mejor pan de muerto durante la Paneada Santa Clara 2022, pudiendo participar en tres categorías, las cuales fueron: Pan de muerto tradicional, pan de muerto relleno y pan de muerto más original. Spoiler alert: los probamos todo.

Fuimos al evento, que es uno de los que sin duda más nos emocionan cada año, y esto fue con lo que nos encontramos.

Por Jeremy Román

La Paneada Santa Clara nos recibió con una ofrenda llena chocolate caliente, en la que podíamos ver desde el principio la variedad de pan de muerto que pronto nos íbamos a llevar a la boca. Todos ellos eran diferentes e incluso había unos muy originales por sus ingredientes y texturas, pero solo los mejores lograron colocarse en los primeros lugares.

Los ganadores de la Paneada Santa Clara 2022

Pan de muerto tradicional

Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022 1
Panadería Rosetta – Pan de muerto con cenizas de totomoxtle.

Panadería Rosetta

Elegido como el mejor pan de muerto tradicional, la panadería Rossetta, presentó un pan de muerto cubierto con cenizas de totomoxtle, las cuales se obtienen quemando la hoja seca de maíz. El sabor de la miga iba perfecto con el ahumado del azúcar.

Te podría interesar: Así es el pan de muerto de Guanajuato, hecho con anís y bañado en cajeta.

La chef Elena Reygadas apostó no solo por una idea creativa, sino que también incluyó un elemento de cocina mexicana prehispánica.

Pan de muerto relleno

Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022 2
Delirio – Pan de muerto espolvoreado con ajonjolí y relleno con cremoso de elote biodinámico del Rancho Cuatro Encinos.

Delirio

Ganó la categoría con un pan de muerto espolvoreado con ajonjolí, relleno con cremoso de elote biodinámico del Rancho Cuatro Encinos.

El pan de muerto que presentó Delirio, de la chef Mónica Patiño, destacaba por su relleno sabor a elote. Lo de su producción biodinámica, según nos explicaron, se debía a que era una producción libre de químicos y crecido solo con fertilizantes naturales.

Te podría interesar: Formas originales de comer pan de muerto.

Pan de muerto más original

Estos fueron los mejores panes de muerto de la Paneada Santa Clara 2022 3
Balta – Pan de muerto de mole negro, relleno de crema de flor de cempasúchil.

Balta

El restaurante, ubicado al interior del hotel Sofitel, en Paseo de la Reforma, trajo esta vez un pan de muerto de mole negro, relleno de crema de flor de cempasúchil.

Así como lo escuchas: Balta destacó por representar uno de los platillos más emblemáticos de nuestro país, el mole negro, al lado de un elemento de gran tradición y significado en el día de muertos, la flor de cempasúchil. ¿Alguna vez habías probado algo tan fuera de lo común en un pan de muerto?

Y tú, ¿qué pan elegirías para acompañar con un chocolate caliente?

Foto perfil de Jeremy Roman
Jeremy Roman
Comparte éste artículo
Te recomendamos
Este video te puede interesar
Suscríbete al Newsletter
¡SUSCRÍBETE!
Descarga GRATIS el especial del mes Los mejores tequilas de 2024
Toda la gastronomía en directo para ti
SUSCRÍBETE A NUESTRO NEWSLETTER
¡Suscríbete ahora y recibe nuestro mejor contenido! ¡Suscríbete AQUÍ!