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Tag: cocina mexicana

Qué son las pacholas, una alternativa crujiente para preparar carne molida

Descubre todo sobre las pacholas, un platillo mexicano crujiente y lleno de sabor. Aprende su historia, ingredientes, preparación y variantes regionales. Autor: Desiree Perea.

Mole chiapaneco, una tradición del sureste de México

Descubre la exquisita tradición del mole chiapaneco, platillos emblemáticos del sureste de México que también conforman la riqueza culinaria del estado. Autor: Desiree Perea.

Origen del caldo shuti, la sopa de caracoles chiapaneca que debes probar

Conoce sobre una receta tradicional del sur de México. Así se prepara el caldo shuti, donde los caracoles son la estrella del platillo. Autor: Desiree Perea.

9 hierbas para aromatizar perfectamente frijoles en caldo

Estas hierbas para aromatizar frijoles en caldo son una maravilla: desde el clásico epazote hasta el poleo que viene de Oaxaca. Autor: Ollin Velasco.

7 beneficios de consumir salsas picantes regularmente

Desde la regulación del hambre y hasta propiedades anticancerígenas: estas son las razones por las que deberías comer más salsas picantes. Autor: Ollin Velasco.

Conoce la comida favorita de Claudia Sheinbaum, la próxima presidenta de México

Oficialmente se conocen los resultados preliminares de las elecciones 2024. En esta nota te contamos sobre la comida favorita de la Claudia Sheinbaum. Autor: Desiree Perea.

Wine & Food Festival: Arango, raíces culinarias de México en 5 estrellas de su menú

Conoce sobre las especialidades que hacen de Arango, uno de los mejores restaurantes de la CDMX. Ofreciendo una propuesta única enfocada en cocina mexicana. Autor: Desiree Perea.

Rick Bayless y Antonio Bachour servirán una cena del Wine & Food Festival 2024

El Wine & Food Festival 2024 va a ser todo un evento. En esta cena cocinarán nada más y nada menos que Rick Bayless y Antonio Bachour. Autor: Ollin Velasco.

Ajo, un ingrediente pilar para sazonar en la cocina mexicana

Este ingrediente asiático encontró un lugar seguro en la cocina mexicana. Aquí te contamos sobre la importancia del ajo para sazonar a la perfección. Autor: Desiree Perea.

Diferencias entre tacos al vapor y tacos de canasta

Tacos de canasta vs. tacos al vapor: ¿En qué se diferencian? Descubre las características que hacen única a cada versión que se prepara en México. Autor: Desiree Perea.