Lovo: un nuevo vermouth mexicano creado en Lorea

Cada fabricante guarda su propio secreto, en este caso, Lorea, el restaurante mexicano a cargo del chef Oswaldo Oliva, creó su propia fórmula del vermouth, dando como resultado la mezcla perfecta entre lo sutil, lo justo de dulzor y lo fresco para disfrutar de un buen momento.

Hay diferentes recetas e historias que contarán la del vermut… pero lo que es importante saber, es que éste es un licor aromatizado con hierbas, formado a base de vino neutro de buena calidad, con diferentes especias amargas y aromáticas que complementan su sabor para crear una experiencia completa en cada trago.

Normalmente, el vermut requiere entre 50 y 80 ingredientes para formar su inigualable sabor, en el caso de Lovo, cada uno de los botánicos utilizados, es de origen mexicano y tiene un perfil más orientado a la elegancia de las resinas manteniendo un nivel de dulzor muy bajo.

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La joya de Lorea

Lovo, forma parte del mundo líquido de Lorea, el restaurante ubicado en la Colonia Roma, incluido el año pasado en la nueva lista 50 Best Discovery.

Este vermut representa en gran parte el trabajo que se hace en la barra del restaurante. La elaboración de Lovo ha sido un trabajo de investigación y cariño por parte del equipo de Lorea.