5 recetas con eneldo que deberías cocinar ya en casa

El eneldo, una hierba aromática popular en la cocina, destaca por su versatilidad. Su sabor y aroma característicos enriquecen una amplia variedad de platillos. Desde salsas hasta ensaladas y pescados, es ideal para quienes buscan añadir un toque especial a sus comidas. A continuación, descubre cinco recetas con eneldo que puedes preparar fácilmente en casa.

1. Salmón al horno con eneldo

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• Dos cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla el eneldo, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y úntalos con la mezcla.
4. Hornea durante 15 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

2. Ensalada de papa con eneldo

Ingredientes:

• 500 g de papas
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Pela y corta las papas en cubos pequeños.
3. Mezcla las papas con el eneldo, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.
4. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.

3. Tzatziki con eneldo

Ingredientes:

• 1 taza de yogur griego
• 1 pepino rallado y escurrido
• Dos dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto

Preparación:

1. Mezcla el yogur, el pepino, el ajo, el eneldo, el jugo de limón y la sal en un tazón.
2. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren.

4. Papas rostizadas con eneldo

Ingredientes:

• 500 g de papas pequeñas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta las papas en mitades y colócalas en un tazón.
3. Mezcla las papas con el aceite de oliva, el eneldo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Coloca las papas en una bandeja y hornea durante 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

5. Salsa de eneldo para pescado

Ingredientes:

• 1 taza de crema ácida
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Sirve sobre filetes de pescado a la plancha o al horno.

Estas recetas con eneldo te permiten explorar diferentes combinaciones de sabores y texturas. Incorpora esta hierba en tus comidas y disfruta de su aroma y sabor en cada platillo.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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