¿Te gustaría aprender a preparar postres con Matcha? El matcha, un polvo fino de té verde originario de Japón, se ha convertido en un ingrediente popular en la repostería por su sabor único y versatilidad. Este polvo verde se puede incorporar en una variedad de postres, aportando un toque especial. A continuación, se presentan cinco recetas con matcha que puedes preparar fácilmente en casa.
1. Helado de matcha
Ingredientes:
- 400 ml de crema para batir
- 200 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de matcha en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Proceso de elaboración:
- En un bol, mezcla el azúcar con el matcha en polvo.
- Añade la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta que el matcha se disuelva por completo.
- En otro bol, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves.
- Incorpora la mezcla de matcha en la crema batida, usando movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y déjala reposar durante 4-6 horas, removiendo cada hora para evitar la formación de cristales de hielo.
2. Cheesecake de matcha
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de matcha en polvo
- 200 ml de crema para batir
- 3 huevos
Proceso de elaboración:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde y presiona bien.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Añade el matcha en polvo y los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Incorpora la crema para batir y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160°C durante 50-60 minutos.
- Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de servir.
3. Galletas de matcha
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de matcha en polvo
- 1 huevo
- 150 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Proceso de elaboración:
- En un bol, mezcla la harina, el matcha en polvo y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta incorporar.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la masa, colócalas en una bandeja para hornear y aplástalas ligeramente.
- Hornea a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
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4. Tiramisú de matcha
Ingredientes:
- 200 g de queso mascarpone
- 100 g de azúcar
- 200 ml de crema para batir
- 1 cucharada de matcha en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de café frío
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 2 cucharadas de matcha para espolvorear
Proceso de elaboración:
- En un bol, bate el queso mascarpone con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Bate la crema para batir hasta que esté firme y añádela a la mezcla de mascarpone.
- Disuelve el matcha en polvo en un poco de agua caliente y mézclalo con el café frío.
- Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y colócalos en el fondo de un molde.
- Cubre con una capa de la crema de mascarpone.
- Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema. Refrigera durante 4 horas.
- Espolvorea matcha por encima antes de servir.
5. Muffins de matcha
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de matcha en polvo
- 2 huevos
- 100 ml de aceite vegetal
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Proceso de elaboración:
- En un bol, mezcla la harina, el matcha, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar, el aceite y la leche hasta que esté bien integrado.
- Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que la masa quede suave.
- Llena los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad.
- Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Cada una de estas recetas destaca por su simplicidad y la posibilidad de incorporar el matcha como ingrediente principal. Además, son ideales para diferentes ocasiones, ya sea para disfrutar en casa o para sorprender a tus invitados con un postre distinto.
