¿Te gustaría aprender a preparar diversos postres con toronja? La toronja es una fruta cítrica refrescante que se presta para una variedad de postres. Su sabor ligeramente ácido combina bien con ingredientes dulces, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. A continuación, te presentamos cinco recetas de postres con toronja para disfrutar en casa. Cada receta incluye una lista detallada de ingredientes y el proceso de elaboración para facilitar su preparación.
1. Mousse de toronja
Ingredientes:
- 2 toronjas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de agua fría
- 1 taza de crema para batir
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
Proceso de elaboración:
- Exprimir las toronjas para obtener su jugo y rallar la cáscara para obtener la ralladura.
- Calentar el jugo de toronja y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar.
- Hidratar la gelatina en el agua fría y calentar a baño maría hasta que se disuelva por completo.
- Agregar la gelatina disuelta al jugo de toronja y mezclar bien.
- Batir la crema hasta que forme picos suaves y reservar.
- Batir las claras de huevo con la sal hasta que estén firmes.
- Incorporar la crema batida y las claras de huevo al jugo de toronja de manera envolvente.
- Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
2. Tarta de toronja
Ingredientes:
- 1 base de masa para tarta
- 3 toronjas
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Proceso de elaboración:
- Precalentar el horno a 180°C y colocar la masa de tarta en un molde.
- Rallar la cáscara de las toronjas y exprimir para obtener el jugo.
- Mezclar el jugo y la ralladura con el azúcar en un tazón.
- Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de jugo de toronja.
- Agregar la crema espesa, la harina de maíz y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta integrar.
- Verter la mezcla sobre la base de la tarta.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
- Dejar enfriar antes de cortar y servir.
3. Sorbete de toronja
Ingredientes:
- 4 toronjas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de licor de toronja (opcional)
- 1 clara de huevo
Proceso de elaboración:
- Exprimir las toronjas para obtener 2 tazas de jugo.
- Calentar el azúcar y el agua en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar.
- Mezclar el jarabe de azúcar con el jugo de toronja y añadir el licor, si se utiliza.
- Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y congelar durante 1 hora.
- Batir la clara de huevo a punto de nieve e incorporarla al sorbete parcialmente congelado.
- Congelar nuevamente por al menos 3 horas, removiendo ocasionalmente para evitar la formación de cristales de hielo.
- Servir el sorbete en copas frías.
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4. Galletas glaseadas de toronja
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Una toronja (ralladura y jugo)
- 1 taza de azúcar glas
Proceso de elaboración:
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande.
- Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una consistencia arenosa.
- Batir el huevo y añadirlo a la mezcla junto con la ralladura de toronja y 2 cucharadas de jugo.
- Amasar hasta formar una masa suave y refrigerar por 30 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar las galletas con un cortador.
- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Mezclar el azúcar glas con el jugo de toronja restante para hacer el glaseado.
- Dejar enfriar las galletas antes de aplicar el glaseado con una cuchara o una espátula.
5. Parfait de toronja y yogur
Ingredientes:
- 2 toronjas
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de granola
- 1/4 taza de almendras fileteadas
Proceso de elaboración:
- Pelar las toronjas, separar los gajos y retirar cualquier semilla.
- Mezclar el yogur con la miel en un tazón.
- Colocar una capa de yogur en el fondo de vasos de postre.
- Añadir una capa de gajos de toronja y cubrir con granola.
- Repetir las capas hasta llenar los vasos, terminando con una capa de granola.
- Decorar con almendras fileteadas antes de servir.
Estas recetas de postres con toronja ofrecen opciones variadas para disfrutar de esta fruta en su máxima expresión. Con ingredientes simples y procesos de elaboración claros, podrás preparar postres frescos y deliciosos para cualquier ocasión. ¿Qué otros postres con toronja conoces?
