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5 recetas de leches vegetales que puedes preparar en casa

Por: Roxana Zepeda 12 Jul 2024
5 recetas de leches vegetales que puedes preparar en casa
Preparar leches vegetales en casa es sencillo y te permite disfrutar de una bebida fresca y personalizada.

Las leches vegetales son una excelente alternativa a la leche de vaca. Son ideales para quienes buscan opciones sin lactosa, veganas o simplemente desean variar su dieta. Prepararlas en casa garantiza frescura y permite personalizar los sabores. Aquí te presento cinco recetas fáciles para hacer tus propias leches vegetales.

1. Leche de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas
  • 4 tazas de agua
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Remoja las almendras en agua durante 8-12 horas.
  2. Escurre y enjuaga las almendras.
  3. Coloca las almendras en una licuadora con 4 tazas de agua.
  4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
  6. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
  7. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

2. Leche de avena

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Ingredientes

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 4 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de jarabe de arce o miel (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Remoja la avena en agua durante 30 minutos.
  2. Escurre y enjuaga la avena.
  3. Coloca la avena en una licuadora con 4 tazas de agua.
  4. Añade una pizca de sal.
  5. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  6. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
  7. Añade extracto de vainilla y jarabe de arce si deseas endulzar.
  8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Tips para mejorar el sabor de las leches vegetales y conservarlas mejor

3. Leche de coco

Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 4 tazas de agua caliente
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de miel o azúcar de coco (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Coloca el coco rallado en una licuadora con 4 tazas de agua caliente.
  2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
  4. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
  5. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

4. Leche de soja

leches vegetales

Ingredientes

  • 1 taza de soja amarilla
  • 4 tazas de agua
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de miel o endulzante al gusto (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Remoja la soja en agua durante 8-12 horas.
  2. Escurre y enjuaga la soja.
  3. Coloca la soja en una licuadora con 4 tazas de agua.
  4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
  6. Cocina la mezcla a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  7. Deja enfriar y añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
  8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

5. Leche de arroz

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 8 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Cocina el arroz integral con 4 tazas de agua hasta que esté tierno.
  2. Deja enfriar el arroz cocido.
  3. Coloca el arroz en una licuadora con las otras 4 tazas de agua.
  4. Añade una pizca de sal.
  5. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
  7. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
  8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Preparar leches vegetales en casa es sencillo y te permite disfrutar de una bebida fresca y personalizada. Cada una de estas recetas se puede ajustar a tus gustos, añadiendo endulzantes naturales o sabores adicionales. ¡Anímate a probarlas!

Roxana Zepeda
Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.
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