Estas recetas con chile chipotle seguramente satisfarán tu antojo de comida picante y te harán quedar como un verdadero chef.
El chile chipotle, con su sabor ahumado y picante, agrega un toque de autenticidad a cualquier plato. Desde guisos hasta salsas, este ingrediente mexicano es versátil y delicioso. Aquí te presentamos cinco recetas irresistibles que seguramente te harán agua la boca.
1. Pollo chipotle
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 chiles chipotle en adobo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Tritura los chiles chipotle y el ajo en un procesador de alimentos.
- Unta esta mezcla sobre las pechugas de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Sirve caliente y disfruta de este plato picante y sabroso.
2. Salsa chipotle
Ingredientes:
- 4 chiles chipotle en adobo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Proceso de elaboración:
- Asa los chiles, los tomates, la cebolla y el ajo en un comal o en el horno hasta que estén ligeramente carbonizados.
- Coloca todos los ingredientes asados en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente.
- Vierte la salsa en un frasco esterilizado y refrigera. Esta salsa picante es perfecta para acompañar tacos, enchiladas o cualquier platillo mexicano.
3. Camarones chipotle
Ingredientes:
- 500g de camarones pelados y desvenados
- 3 chiles chipotle en adobo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Proceso de elaboración:
- En un tazón, mezcla los chiles chipotle triturados, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- Agrega los camarones a la mezcla y deja marinar durante 15-20 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los camarones marinados hasta que estén rosados y completamente cocidos.
- Sirve los camarones sobre arroz blanco o en tacos y disfruta de este platillo lleno de sabor.
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4. Sopa de frijol y chipotle
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 2 chiles chipotle en adobo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Proceso de elaboración:
- En una olla grande, cocina la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega los frijoles cocidos, los chiles chipotle picados y el caldo de pollo a la olla.
- Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Retira del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia suave.
- Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio-bajo.
- Sazona con sal al gusto y sirve caliente, decorada con cilantro fresco picado.
5. Dip de chipotle y queso
Ingredientes:
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de queso crema
- 2 chiles chipotle en adobo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
Proceso de elaboración:
- En un tazón, mezcla la crema agria y el queso crema hasta que estén suaves y bien combinados.
- Agrega los chiles chipotle picados finamente, el comino, el ajo en polvo y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Refrigera el dip durante al menos 30 minutos antes de servirlo.
- Sirve con chips de tortilla o vegetales crudos para un delicioso y picante aperitivo.
Estas recetas con chile chipotle seguramente satisfarán tu antojo de comida picante y te harán quedar como un verdadero chef en cualquier ocasión. Disfruta de la explosión de sabores que este ingrediente mexicano tiene para ofrecer.
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