Xiamen: historia, mar y modernidad
Xiamen es una joya de la costa sureste de China. Una ciudad portuaria bañada por la brisa del mar de China Oriental, donde bulevares amplios y parques tranquilos conviven con playas, templos antiguos y modernos distritos comerciales. Su carácter sereno invita a caminar sin prisa por el Parque Lianhua o perderse entre callejones tradicionales que revelan la historia de esta ciudad histórica y cosmopolita. Desde aquí se alcanza la isla de Gulangyu, con su encanto peatonal y arquitectura colonial. Mientras que el distrito de Siming, donde se ubica el hotel, es un centro vibrante de comercio y cultura. Xiamen no es solo un destino de paso, sino una ciudad para saborearse con calma.
Por Alexis Beard
Un oasis de calma junto a Lianhua Park
En el corazón de este panorama urbano se encuentra Waldorf Astoria Xiamen, un hotel que transforma la hospitalidad en una experiencia sensorial completa. Con su fachada neoclásica, el hotel se presenta como un refugio elegante que honra tanto el patrimonio local como la sofisticación internacional. Las habitaciones y suites, decoradas con tonos que evocan el mar o la tierra, ofrecen vistas panorámicas sobre el parque, la ciudad y, en la distancia, el océano que define la geografía de Xiamen.
Los espacios comunes, desde la impresionante recepción hasta la terraza en la azotea con piscina infinita y jardines, están diseñados para fomentar la calma. Un spa inspirado en la naturaleza y un gimnasio de última generación completan la oferta de bienestar, convirtiendo cada estancia en una pausa de lujo y tranquilidad.
Hokklo: la alta cocina Fujian elevada a arte
Una de las joyas culinarias del Waldorf Astoria Xiamen es Hokklo, un restaurante que ha sido galardonado con una estrella Michelin. La palabra Hokklo —que se asocia con hospitalidad en la cultura local— define también la propuesta. Se trata de una reinterpretación contemporánea de la cocina tradicional de Fujian, elaborada con ingredientes frescos de mar y campo, técnicas ancestrales y presentaciones refinadas. Platos como el pescado al vapor aromatizado con vino, el cangrejo de barro estofado en vino añejo o el pollo estilo Hakka con sal y vino destacan por su sabor profundo y su capacidad de evocar la identidad culinaria de la región en cada bocado.
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Bajo la dirección del chef Guojin Du, Hokklo es una celebración visual y sensorial de los productos locales y de la tradición culinaria, con un menú que cambia con las estaciones y experiencias de cocina en vivo que hacen que cada visita sea única.
Brasserie ONE: la elegancia europea en Xiamen
Mientras Hokklo representa la tradición reinterpretada, Brasserie ONE encarna la sofisticación occidental en pleno corazón de Xiamen. Este restaurante de inspiración francesa ofrece una experiencia gastronómica que celebra sabores clásicos con un toque contemporáneo. Disfrutamos desde desayunos donde se encuentran platos orientales y europeos hasta almuerzos y cenas con carnes premium, mariscos frescos y opciones vegetarianas.
Su atmósfera luminosa y elegante es perfecta ofrece un equilibrio entre la calidez familiar y la sofisticación cosmopolita.
Xiamen: la serenidad que permanece
Más allá del lujo y la gastronomía, lo que queda de Xiamen es su carácter sereno y acogedor. Caminar por sus parques, cruzar puentes que reflejan la luz del mar al atardecer o perderse entre callejones llenos de historia revela una ciudad que respira a su propio ritmo. Aqui, la modernidad convive con la tradición y cada esquina parece guardar una memoria del pasado. Xiamen invita a detenerse, a escuchar el murmullo de las olas, a sentir la brisa salada y a dejar que su calma se quede contigo, mucho después de que el viaje haya terminado.
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