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¡Es oficial! Conoce a detalle sobre las tendencias en pastelería que ayudarán a definir el éxito de creaciones dulces a nivel mundial.Autor: Desiree Perea.
Servir un buen platillo con bacalao esta temporada depende por completo de equilibrar el punto de sal, y aquí te contamos sobre el proceso que debes seguir.Autor: Desiree Perea.
La piel del pimiento puede convertirse en un enemigo al final de un plato que parecía perfecto. Conoce cuál es el mejor método para librarte de ella.Autor: Desiree Perea.
Pelar castañas no tiene por qué convertirse en una pesadilla. Te contamos sobre 4 métodos que debes dominar para aprovechar este ingrediente de temporada.Autor: Desiree Perea.
La pierna de cerdo se convierte en una proteína favorita en esta temporada. Inyectar líquido es parte crucial en la preparación pero, ¿para qué se hace?Autor: Desiree Perea.
Esta técnica en la cocina mexicana es básica. Conoce los secretos detrás de un auténtico adobo mexicano sin importar el tipo de carne que vayas a cocinar.Autor: Desiree Perea.
3 técnicas culinarias que realzan el sabor y la textura que por nada del mundo deben confundirse. Conoce la diferencias entre mechar, marinar e inyectar.Autor: Desiree Perea.
Te revelamos los secretos detrás de la histórica técnica de tatemar chiles. Cada paso debe ejecutarse a la perfección para lograr un buen sabor ahumado.Autor: Desiree Perea.
Del caos al orden pacífico, conoce a detalle sobre la técnica mundialmente conocida como mise en place para mantener la cocina funcionando en todo momento.Autor: Desiree Perea.
Ambas disciplinas hoy nos permiten disfrutar de tragos extraordinarios; sin embargo, es crucial hablar de la mixología y la coctelería sin confundirlas.Autor: Desiree Perea.
