Tag: Dulces mexicanos

Piloncillo, ¡conoce cómo se elabora!

Este dulce tradicional, utilizado para elaborar postres, conserva en su mayoría su proceso artesanal de elaboración. Te invitamos a conocerlo Autor: Daniela Juárez.

¡Nostalgia total! Estos son los dulces favoritos de los niños mexicanos de los 80 y 90

Pulparindos y paletones entre los dulces favoritos de los niños de los 70, 80 y 90 en México. ¿Qué otras golosinas adorabas? Autor: Liliana Ortiz.

La Vitrine: pastelería clásica francesa con insumos mexicanos, por Sofía Cortina y Édgar Núñez

Este proyecto, nacido en plena pandemia, combina la técnica de la escuela clásica de repostería francesa, con sabores naturales mexicanos. Autor: Ollin Velasco.

Para qué sirve nixtamalizar frutas y hortalizas, y cómo hacerlo

¿Has probado los dulces cristalizados que se ponen en las ofrendas del Día de Muertos? Muy bien, de eso va la nixtamalización. Autor: Ollin Velasco.

El origen y preparación del chile en nogada, conforme el chef Ricardo Muñoz Zurita

El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita explica datos de la preparación y el origen de este platillo tradicional poblano Autor: Liliana Ortiz.

El origen de los dulces de convento en México

Los dulces nacieron en los conventos; los huertos y la actividad ganadera les dieron a las monjas y frailes las materias primas para elaborarlos Autor: Andrea Vázquez.

Tumbagones, los dulces de Guanajuato que “delatan infieles”

Se cree que, si comes uno y se te rompe de inmediato al morderlo, lo más seguro es que seas infiel. ¿Te atreverías a probar uno? Autor: Ollin Velasco.

Origen de las cocadas y cómo hacerlas en casa

Las cocadas se elaboran con coco maduro rallado, leche fresca, canela y azúcar. Existen versiones con huevo o azúcar morena. Autor: Fernanda Hernández.

¿Qué es el jamoncillo y de dónde es originario?

El jamoncillo es un dulce del norte y centro del país, el cual se sirve en las fiestas patronales. Se puede encontrar en los mercados y dependiendo del estado donde se prepare, puede llevar, nuez, piñones, canela o pasas. Autor: Fernanda Hernández.

Características y usos del xoconostle

Conoce las bondades del xoconostle, la tuna agria que se usa en cocina salada y dulce. Además de ser deliciosa, aporta minerales y antioxidantes al cuerpo. Autor: Fernanda Hernández.