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Tag: Cocineras tradicionales

La chef mexicana Claudia Sántiz, entre las nuevas promesas los 50 Best
La joven de 33 años fue reconocida en la categoría de Pioneros de la Hospitalidad, luego de abrir dos restaurantes en Chiapas.
MILPA, tacos de la tierra hechos con maíces de la Costa de Oaxaca
El nuevo proyecto del chef Travis Limoge, MILPA tacos, vuelve a las raíces del método de cultivo prehispánico más importante de México.
5 aportaciones de Chepina Peralta a la cocina mexicana
Tras el fallecimiento de la presentadora y cocinera Chepina Peralta, es importante conocer la enorme herencia que deja a la cultura mexicana.
Fallece Chepina Peralta a los 90 años de edad
La pionera de programas de cocina en la radio y televisión mexicanos falleció debido a causas naturales, a los 90 años de edad
Cocina nayarita: mar, tierra y milpa
La cocina nayarita va más allá de los frutos del mar, también se consume la cosecha de la milpa y hasta moles, todos de tradición ancestral
Chile rayado, el tesoro más picoso de Hidalgo
Poder disfrutarlo precisa de un proceso largo de secado; pero una vez que está listo, puede usarse para guisos, rellenos o salsas.
El champandongo, un plato mexicano donde el ‘recalentado’ es rey
No importa si leíste o no 'Como agua para chocolate', esta receta es siempre tradicional y recuerda el deleite de una comida entrañable.
Festival del Tamal y Atole 2021 se celebrará de forma virtual
También se realizará venta de tamales en el Huerto Roma Verde con cupo limitado y con reservación previa en línea. Conoce los detalles.
La Guerrerense celebra tres años en CDMX
La carreta de mariscos de Ensenada celebra tres años de su sucursal de CDMX con sus emblemáticas tostadas Singapur y bacalao navideño.