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Tag: Cocineras tradicionales

Festival del Tamal y Atole 2021 se celebrará de forma virtual
También se realizará venta de tamales en el Huerto Roma Verde con cupo limitado y con reservación previa en línea. Conoce los detalles.
La Guerrerense celebra tres años en CDMX
La carreta de mariscos de Ensenada celebra tres años de su sucursal de CDMX con sus emblemáticas tostadas Singapur y bacalao navideño.
Las mujeres del maíz: al rescate de la cocina tradicional de Jalisco
Campesinas con tierras, expertas en el cultivo, el almacenamiento y la preparación del maíz, además, maestras en el uso del fuego y la práctica del nixtamal
7 joyas de la gastronomía del Estado de México que quizá no conocías
Si pensabas que en el Edomex todo se reducía al chorizo verde, es porque aún te faltaba un pequeño asomo culinario a la entidad.
Al comal es mejor, la comida mexicana sí es saludable
La nutrióloga Melissa Tena nos comparte recomendaciones para disfrutar de antojitos mexicanos sin culpa durante estas fiestas patrias
Sabina Bandera, la leyenda al frente de La Guerrerense en Ensenada
Oriunda de Huitzuco, Sabina Bandera llegó a Ensenada a en los 70, hoy se encuentra al frente de la carreta de mariscos más famosa del país.
Los sabores callejeros de Oaxaca en Netflix
Ya se estrenó Street Food Latinoamérica, una serie documental de seis capítulos que explora la comida informal de Oaxaca, México, y otras regiones
El oficio de hacer tortillas, conforme una cocinera tradicional que lo practica desde los cinco años
Doña Tere "jugaba" a hacer tortillas desde los cinco años y empezó a elaborarlas sin supervisión a los siete; ella es originaria del pueblo de la Carrera de la Tortilla.
Ventajas y desventajas de cocinar en ollas de barro
¿Has comido unos frijoles sacados de una olla de barro y sentido que con cada cucharada estás más cerca del cielo? No es fortuito. La comida […]