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Tag: Cocina tradicional

Las cocineras que luchan contra el plomo en utensilios de barro en México
El recetario Pure Earth compila cerca de 50 recetas que buscan concientizar a las personas sobre el uso de barro libre de plomo.
Clotilde Poot, la cocinera tradicional emprendedora que difunde platillos mayas
La cocina de Yucatán es famosa por su riqueza de ingredientes; algunas cocineras tradicionales, como doña Clotilde Poot, aún preservan recetas ancestrales.
5 platillos típicos de Estados Unidos que no te puedes perder  
Los platillos tradicionales de Estados Unidos llevan un amplio mestizaje de las inmigraciones a lo largo de la historia, creando una comida deliciosa.
Ajo blanco, gastronomía contemporánea de España y México
Ajo Blanco es un restaurante que se encuentra en la CDMX, este lugar expresa platillos gastronómicos conteporéneos de España y México.
“Si corre o vuela… a la cazuela”, el documental de cocina tradicional hñähñu
"Si corre o vuela... a la cazuela" es un documental que habla acerca de la cocina tradicional hñähñu en marco de la la feria gastronómica de Santiago Anaya.
Las albóndigas y su origen, un bocadillo de la época romana
Las albóndigas tienen un orígen ,árabe, pero el lugar en dónde se logran consumir de manera cotidiana es en Andalucía en dónde era como comida para pobres.
El polcan, el bocadillo yucateco de origen prehispánico que no conocías
El polcan es un bocadillo yucateco que se encuentra relleno de un guiso con tradiciones prehispánicas, por ello, forma parte del mestizaje de la comida.
La historia de los onigiris, el corazón de Japón en un bocadillo
Los onigiris son bolas de arroz que se consumen de manera tradicional en Japón y datan de los 300 a.C. En la actualidad se encuentran en los 'konbinis'.
Por qué la cochinita pibil es el “mejor platillo del mundo” y dónde probarla
La gastronomía de Yucatán vuelve al reconocimiento mundial; a finales de 2021, la Cochinita Pibil se coronó como el mejor platillo del mundo.
El cannoli, el origen erótico de este delicioso postre italiano
El cannoli es un postre muy tradicional en Italia, pero tiene un trasfondo erótico que viene desde los usos y costumbres de la antigua Grecia.