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Tag: Cocina tradicional

Conoce a los chefs que cocinarán este 2024 en Hokol Vuh

Te contamos sobre la edición 2024 de Hokol Vuh. Conoce sobre los chefs de lujo con los que contara uno de los eventos más importantes del sur de México. Autor: Desiree Perea.

¿Por qué las botanas de cantina son una joya de la cocina mexicana?

Descubre por qué las botanas de cantina son parte fundamental del menú de estos lugares históricos dentro de la cultura mexicana. Autor: Desiree Perea.

Historia y origen del champurrado, una bebida ancestral mexicana

El champurrado es más que una simple bebida, es un símbolo de la rica historia y cultura culinaria de México Autor: Roxana Zepeda.

Diferencias entre tacos al vapor y tacos de canasta

Tacos de canasta vs. tacos al vapor: ¿En qué se diferencian? Descubre las características que hacen única a cada versión que se prepara en México. Autor: Desiree Perea.

Cecina frita de León: la botana perfecta del centro de México

La cecina frita de León es un manjar para el paladar dentro de la gastronomía mexicana. Descubre las características que la hacen única en este estado. Autor: Desiree Perea.

El yakimeshi: un platillo japonés adaptado de la cocina china

Seguro has escuchado hablar del yakimeshi, uno de nuestros platos asiáticos favoritos. ¿Qué tanto sabes de su historia y forma de elaboración? Autor: Miriam Carmo.

4 tipos de masas de tamales mexicanos para el día de la Candelaria

El día de la Candelaria no está completo sin su respectiva dosis de tamales. Aquí te contamos sobre tipos de masa para tamales mexicanos. Autor: Desiree Perea.

La evolución de la dieta humana ¿un cambio que beneficia o perjudica?

Conoce a detalle lo que ha atraído el intercambio culinario a la dieta humana en México, para así evaluar el sacrifico de nuestro legado culinario. Autor: Desiree Perea.

Conoce los tipos y funciones de las hojas para tamales

Te contamos sobre los diferentes tipos de hojas para tamales que se preparan en México. Además, cómo elegir la adecuada para tu receta. Autor: Desiree Perea.

Tlachiqueros, la tradición de generaciones detrás del pulque

Los tlachiqueros, los encargados de obtener el pulque mediante técnicas heredadas durante generaciones desde la epoca prehispánica Autor: Jeremy Román.
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