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Tag: cocina mexicana

Cuachala, el chileatole de Jalisco que se come con tostadas

El chef jalisciense Mane Rivera nos compartió la receta de cuachala de su familia. Hacerla no te lleva más de media hora. Autor: Ollin Velasco.

Conoce el nuevo formato de alta cocina para todos en Lorea

Además del menú degustación legendario de Lorea, ahora también puedes pedir platos a la carta. Mira cuáles y por qué probarlos. Autor: Ollin Velasco.

Sabores de Yucatán será sede de cuatro grandes eventos en uno, este 2023

Fine drinking, la competencia más grande de vinos del mundo, comida tradicional y de vanguardia y un encuentro enorme de chefs: así será Sabores de Yucatán. Autor: Ollin Velasco.

7 restaurantes con menús de Día de Muertos en la CDMX

Nada como poder probar menús de Día de Muertos únicos y especiales en la CDMX. Acá te contamos de varios que encontrarás en la ciudad. Autor: Ollin Velasco.

¿Qué es chicharrón en salsa roja y cómo hacerlo en casa?

Conoce sobre los ingredientes que componen a este guisado lleno de sabor. Así puedes preparar chicharrón en salsa roja para el menú de la semana. Autor: Desiree Perea.

Roberto Alcocer, el mexicano que ganó una estrella Michelin haciendo moles en Estados Unidos

Entrevistamos al chef Roberto Alcocer sobre la estrella Michelin que ganó en San Diego, California, con su restaurante Valle. Autor: Ollin Velasco.

Behind The Chef: patinar, el hobby secreto de la chef Lula Martín del Campo

En este episodio de Behind The Chef, conocimos sobre la conexión entre dos grandes pasiones que mantiene la chef Lula Martín del Campo. Autor: Desiree Perea.

Prepárate para el 8º Festival Gourmet Barceló en la Riviera Maya

La Riviera Maya alojará durante tres días una fiesta culinaria que esperamos año con año: el Festival Gourmet Barceló, en su 8ava edición. Autor: Ollin Velasco.

Huaraches: la historia y anatomía de un antojito chilango

Con costilla, pollo, quesillo o solo, los huaraches son un gran exponente de la gastronomía de la CDMX. Te contamos sobre el origen de este platillo. Autor: Desiree Perea.

Enchiladas verdes, un desayuno mexicano para disfrutar en septiembre

Dentro de la gastronomía mexicana, existen clásicos que no fallan. Conoce los datos básico sobre las enchiladas verdes tradicionales. Autor: Desiree Perea.