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Tacos, tostadas y aguachiles con pesca de Baja California, con un toque mexicano y asiático que los hace especiales y perfectos para la primaveraAutor: Ollin Velasco.
Nada como el Día de las Madres para poder rendir honor a la sabiduría culinaria de la legendaria chef María Elena Lugo Zemeño.Autor: Gourmet de México.
Con sabores de Sinaloa y una fuerte inspiración oriental, el Gallo Orozco llegó para conquistar la colonia Roma con sus mariscos frescos. Autor: Ollin Velasco.
El chef Alexis Ayala, quien antes hiciera cocina molecular, volvió para abrir Los Alexis y revivir sabores y recuerdos de su infancia.Autor: Ollin Velasco.
No sólo ofrecen aderezo hecho al momento, sino también comprensión de la naturaleza ligera y de gran sabor de esta receta tijuanense.Autor: Ollin Velasco.
El chef Fernando Martínez Zavala propone en Casa Kun una nueva cocina de pescas responsables, puestas en alto con sabores de su infancia.Autor: Ollin Velasco.
Ante la crisis por Covid, que afectó a la industria restaurantera, un chef y una sommelier decidieron realizar fermentos para conservar los ingredientesAutor: Daniela Juárez.
