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Tag: Carne

Pastora: tacos al pastor con tortillas de maíz azul y variedad de adobos

Pastora Casa de trompos ofrece tres tipos de pastor con diferentes estilos de tortillas. Además de tener las clásicas chaparritas, Lulú y tonicol. Autor: Fernanda Hernández.

Civet: cuando la sangre se convierte en ingrediente

En la cocina europea clásica los civet son guisos preparados con sangre de animal, cebolla y vino, principalmente tinto. Autor: Jazmín Martínez.

Carne como nunca antes: ya están aquí las III Jornadas del Txuletón

Arrancan las Jornadas del Txuletón en Sagardi, y con ellas llega el sabor de la carne como nunca antes. ¡Atrévete a probar esta delicia vasca! Autor: Gourmet de México.

Así se elabora el mejor jamón ibérico del mundo

Viajamos a la sierra de España para conocer la producción del jamón ibérico puro de bellota, en la que participan seis maestros artesanos. Autor: Gourmet de México.

Parrilleros, el reality que busca al maestro de la carne y el fuego

Parrilleros es el reality que busca encontrar al mejor parrillero de todo México, bajo un formato divertido y desenfadado. ¡Anímate a probarlo! Autor: Gourmet de México.

El mejor maridaje de cordero con cerveza y vino

En el maridaje de cordero puedes jugar con armonías y contrastes. Descubre las mejores formas de combinar esta carne con vinos y hasta cerveza. Autor: Gourmet de México.

4 formas de cocinar carne

¿De cuántas formas sabes cocinar carne? Te presentamos cuatro estilos y los secretos de cada uno para los resultados más espectaculares. Autor: Gourmet de México.

STK se viste de rosa, por la prevención del cáncer de mama

Este steakhouse ofrecerá dos cocteles en color rosa, además de su famoso postre The Cloud, algodón de azúcar que va flameado y acompañado de helado. Autor: Gourmet de México.

Cómo refrigerar y conservar carne de cordero

Saber conservar carne es fundamental para lograr que una pieza rinda lo más posible y esté lista cuando la necesitemos. ¡Descubre cómo lograrlo! Autor: Gourmet de México.

¿Por qué el término “bien cocido” es el peor para tu carne?

El término bien cocido es el más odiado por los amantes de la carne. Descubre qué propiedades se pierden y qué termino es el ideal. Autor: Gourmet de México.