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Tag: Cacao

3 tips para maridar correctamente chocolates y vinos

Cuando hablamos de chocolate pueden hacerse muchas combinaciones, pero también los chocolates van muy bien con vino; aquí te damos algunos consejos. Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.

5 platillos y bebidas indígenas que identifican a México

Con motivo del Día Internacional de los Pueblos Indígenas recordamos los platillos indígenas que forman parte de nuestra tradición culinaria. Autor: Yulissa Arcos.

¿El cacao influye en nuestro cerebro?

¿En realidad el cacao tiene un efecto positivo cuando estamos tristes? ¿Qué sustancias provocan estos? Conoce datos sobre esta fuente de energía y felicidad Autor: Marcela Díaz.

¿Qué es el chilate y cómo se prepara?

Conoce más sobre esta bebida prehispánica que se consume desde la Colonia en México y se prepara con arroz, cacao y piloncillo Autor: Liliana Ortiz.

Popo, la espuma que se bebe en el Papaloapan de Oaxaca

Esta bebida ceremonial se puede encontrar en mercados y engloba una tradición de enorme perfeccionamiento técnico al lado de un metate. Autor: Ollin Velasco.

Q’eo J’a: café, nuez de la India y tascalate de Chiapas en la CDMX

Productos del sureste de México, sin aditivos, y con la mejor intención de apoyar el comercio justo, las tradiciones y el medio ambiente. Autor: Ollin Velasco.

Así se elaboran las jícaras de morro

Las vasijas para beber bebidas tradicionales de cacao, café o hasta mezcal se obtienen del fruto de un árbol. Conoce el proceso Autor: Liliana Ortiz.

Bombas de chocolate para tus bebidas de Navidad

Estas bombas o esferas de chocolate se sumergen en leche caliente y están rellenas de chocolate en polvo y malvaviscos, aunque hay versiones más originales Autor: Gourmet de México.

Pan de muerto artesanal: El sabor que nos hace delirar

El sabor tradicional que el pan de muerto artesanal tiene, llega con cuatro presentaciones diferentes para disfrutar toda esta temporada. Autor: Janderlee Rivera.

Guía básica para catar correctamente mezcales y chocolates

Consigue un reposado, tobalá o añejo de Los Danzantes, y disfruta de todos los sabores que puedes distinguir al maridarlo con chocolates. Autor: Ollin Velasco.