5 recetas con rábanos que no te imaginarías preparar

¿Te gustaría aprender a preparar nuevas recetas con rábanos? El rábano es un ingrediente versátil que puede transformar platillos tradicionales en propuestas innovadoras. Aunque suele ser conocido como un complemento en ensaladas, su sabor puede adaptarse a diversas recetas. A continuación, descubre cinco recetas con rábanos que probablemente no imaginabas, cada una con los ingredientes, cantidades necesarias y el procedimiento detallado.

1. Chips de rábanos al horno

Ingredientes:

• 10 rábanos medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava los rábanos y córtalos en rodajas delgadas.
3. Mezcla las rodajas con el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.
4. Coloca los rábanos en una bandeja para hornear, asegurándote de que no se superpongan.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes.

2. Rábanos encurtidos rápidos

Ingredientes:

• 1 taza de rábanos cortados en rodajas
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Coloca las rodajas de rábanos en un frasco de vidrio limpio.
2. En una cacerola, calienta el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
3. Vierte la mezcla caliente sobre los rábanos en el frasco.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de tapar y refrigerar por al menos 1 hora.

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3. Tacos con rábanos al grill

Ingredientes:

• 8 rábanos grandes cortados en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 tortillas de maíz
• 1/4 de taza de guacamole

Preparación:

1. Mezcla los rábanos con el aceite de oliva, comino y pimentón.
2. Cocina los rábanos en una sartén o parrilla durante 8 minutos, girándolos ocasionalmente.
3. Calienta las tortillas y úsalas para servir los rábanos con una porción de guacamole.

4. Sopa de rábanos y papa

Ingredientes:

• 1 taza de rábanos en trozos
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 tazas de caldo de vegetales
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
2. Agrega los rábanos y las papas, y cocina durante 5 minutos más.
3. Vierte el caldo de vegetales y cocina a fuego medio por 20 minutos.
4. Licúa la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

5. Ensalada de rábanos con mango y cilantro

Ingredientes:

• 1 taza de rábanos en rodajas
• 1 mango cortado en cubos
• 1/4 de taza de hojas de cilantro picadas
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Mezcla los rábanos, el mango y el cilantro en un tazón.
2. Combina el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal en otro recipiente.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Estas recetas con rábanos ofrecen opciones creativas para incorporar este ingrediente en tus comidas. Desde botanas hasta platillos principales, su sabor es ideal para experimentar en la cocina.