Por: Marco Silva
Visitar Hunan es como viajar a Pekín, a un restaurante de comida china de alto nivel: lleno de dinamismo y tradición.
Este restaurante, con 25 años de historia, cuenta con una carta de alimentos ideal para todas las generaciones, desde los comensales originales, hasta paladares más jóvenes.
El menú es amplio y diverso, compuesto por entremeses, sopas, arroz y platillos de especialidad. Sus ingredientes más importantes son pollo, mariscos, puerco y pato. Para quienes cuidan su alimentación, hay un menú dietético compuesto por tres platillos cocidos enteramente al vapor.
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Te recomendamos abrir el salmon spring rolls, del chef James Huang, que consiste en suculentos rollos de salmón ahumado con un toque de queso crema.
Otros imperdibles, son: los dumplings rellenos de carne, camarones o vegetales. Esta delicia de la cocina china podría considerarse la versión asiática de los tacos, pues son pequeños bocados.
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No te levantes de la mesa sin antes probar el Peking Duck, un pato en láminas y servido con crepas hechas en casa, acompañado con cebollín y pepino y aderezado con una rica salsa de ciruela. Para maridar la opción es un martini de lichi.
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Por último, apapacha tu paladar con el postre insignia de Hunan: tapas de merengue rellenas de helado de vainilla, bañadas con una salsa de fresas naturales.
Para equilibrar los sabores dulces un último tip: pide un café (acompañado de una galleta de la suerte). Quizá el destino te tenga preparado algo especial al abrir esta sorpresa crujiente y descubrir su mensaje.
- ¿Dónde?: Artz Pedregal planta baja, local 2, Periférico Sur 3720, Jardines del Pedregal
- Cuenta promedio: $600
