Elcielo brilla en Miami con su nueva Estrella Michelin 2025

El restaurante Elcielo Miami, liderado por el talentoso chef colombiano Juan Manuel Barrientos, continúa iluminando la escena gastronómica al mantener su prestigiosa estrella Michelin en la guía 2025.

Este reconocimiento celebra la constancia y excelencia de su equipo, consolidando a Barrientos como uno de los chefs más destacados a nivel mundial.

Cuarto Año de Brillo Michelin para el Talento Colombiano

Por cuarto año consecutivo, Elcielo Miami recibe este importante galardón, un testimonio de la calidad y la propuesta única de cocina colombiana moderna que ha cautivado a la ciudad desde su apertura en Brickell hace una década.

Barrientos expresó su orgullo por liderar un equipo mayoritariamente colombiano que mantiene los más altos estándares.

El chef destacó que este logro contribuye a posicionar a Colombia en el contexto culinario internacional, demostrando el potencial de la cocina moderna sudamericana. Ser uno de los 14 restaurantes con estrella en Miami, entre miles en el sur de Florida, reafirma la calidad de su propuesta.

Una Experiencia que Deslumbra en Miami

Elcielo Miami ofrece un menú de degustación renovado y una exclusiva experiencia de bar. Su ubicación privilegiada, con acceso privado a una bahía, terraza frente al río Miami y muelle para embarcaciones, lo convierte en un escenario ideal para eventos de alto nivel.

Celebración Familiar de un Sueño Cumplido

Barrientos recibió el reconocimiento en Orlando, acompañado de su hija, padres y equipo. Este logro tuvo un significado especial al poder compartirlo con su hija, mostrando que el esfuerzo y el sacrificio valen la pena por los sueños alcanzados.

Elcielo Experience: Un Viaje Sensorial

El menú Elcielo Experience consta de 18 platos meticulosamente elaborados. Incluye innovaciones como

• Shots de bienvenida (Salpicón, Sorbete de ron blanco con champán y guanábana)
• Snacks exclusivos (buñuelo trufado, arepa de choco con caviar, empanada de arroz con camarones, empanada de cangrejo)
• El momento sensorial de la Chocolaterapia
• El pan de yuca Árbol de la Vida
• Platos principales como el Ceviche de Hiramasa y la Langosta de Maine
• El viaje culmina con postres avant como “Lick Me” y el postre LULO
• La representación del cafetal colombiano “El cafetal”.

Barra Elcielo: Cócteles Colombianos y Tapas Exclusivas

La barra ofrece cuatro cócteles colombianos maridados con tapas, además de platos a la carta y servicio de caviar con arepas colombianas.

Juan Manuel Barrientos: Un Chef Colombiano de Clase Mundial

Juan Manuel Barrientos, creador de Elcielo Hospitality Group, cuenta con dos restaurantes con estrella Michelin (Miami y Washington D.C.). Elcielo DC fue el primer restaurante colombiano en obtener esta distinción. Barrientos ha sido reconocido entre los 50 mejores chefs de Latinoamérica y nombrado Chef Revelación Mundial.

Información y Reservas:

• https://www.opentable.com/r/el-cielo-miami
• Dirección: 31 SE 5th St Brickell on the River (River Side), Miami, Florida 33131
• Horario: De lunes a domingo desde las 18:00 hrs (martes solo para eventos privados).
• Teléfono: +1 786 694 95 25
• Código de vestimenta: Miami elegante / Business casual