5 tips para tener la mejor cava de vinos esta Navidad

1. Ubicación

La elección del lugar de tu cava de vinos es de suma importancia. Debes localiza un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones dentro de tu casa. Es necesario evitar la luz directa del sol e incluso de lámparas con gran intensidad. Asimismo, y las áreas de la casa expuestas a temperaturas extremas. Un sótano o armario interior son opciones ideales para mantener una temperatura constante. Ya sea que elijas una habitación completa o solo una sección, considera una parte alejada de ventanas.

2. Temperatura

Aunque muchas veces las botellas de vino se consideran como un elemento decorativo, realmente es un error común de conservación. Si mantienes tus botellas dentro de la vitrina cocina, debes saber que el calor es el peor enemigo de los vinos. Lo correcto es mantener una temperatura constante entre 10°C y 15°C es esencial. También es importante mantener la humedad entre el 60% y 70% para evitar que los corchos se sequen. Utiliza un termómetro y un higrómetro para supervisar estos parámetros.

3. Selección de etiquetas

Por otro lado, es importante mantener un orden dentro de la cava de vinos. Con el objetivo de tener una ubicación certera al momento de elegir aquella que vas a degustar. Los vinos de crianza, reserva y gran reserva son las mejores opciones para conservar por más tiempo. De esta manera, el se ayuda al desarrollo de las notas gustativas y olfativas. Una vez seleccionadas, puedes ordenarlas por año, así como establecer columnas o filas con botellas del mismo lugar de origen.

4. Posición de las botellas

Asimismo, considera que una correcta cava de vino requiere de una inversión económica. En cuanto a la estructura para almacenar las botellas, debes saber que los estantes deben permitir colocar las botellas de manera horizontal. Procura darle un espacio a cada una, evitando que queden una encima de otra, provocando el riesgo de que se estrellen. Estos estantes permiten que las botellas descansen de manera correcta, manteniendo el corcho húmedo y evitando la oxidación que arruine el sabor una vez que se retire el corcho.

5. Preparación antes de degustarlos

Finalmente, por más que aprecies tu selección personal de vinos, no dejes que las botellas se acumulen sin ser disfrutadas. A medida que tu colección crezca, asegúrate de consumir tus vinos antes de que lleguen a su punto máximo de madurez. Una vez que decidas abrir una botella, debes dejarla reposar en posición vertical por al menos 24 horas. Sin embargo, tanto la regla de posición como el reposo, no aplica para vinos espumosos, ya que su estructura y preparación son diferentes. Y en ellos, lo que más se aprecia, son las burbujas.