7 susherías que tienes que probar en la CDMX

1. Señora Tanaka

Desde que abrió sus puertas, este lugar se ha convertido en una de las susherías más populares de la CDMX, no sólo por su propuesta culinaria, sino también por el ambiente que concentra. El menú abarca una gran variedad de platillos, tanto con pescado crudo como con opciones crudas. Puedes comenzar con algún arroz frio o sopa, y ya al llegar a la sección del sushi bar, puedes pedir dos o tres rollos para compartir al centro. No hay razón por la cuál limitarse. Dentro de los rollos favoritos esta el Shibui, con salmón, atún y salsa agridulce, así como el atomic roll para los que no le temen al picante, con cangrejo picante, cebolla cambray y mayonesa de habanero.

2. Tori Tori

Dirigiéndonos al norte de la CDMX, Polanco también se la consolidado como un centro gastronómico con grandes opciones de gastronomía nacional e internacional. La sección de sushi dentro de su menú es realmente amplia, y las combinaciones de la casa son sencillas, logrando un resultado exquisito; también es posible ordenarlo en versión cono. Además, aquí presentan el aclamado sushi cake, que puede preparase con salmón, camarón, atún, hamachi e incluso, vegetariano. Las alternativas de pescados y mariscos para preparar el sushi aquí son amplias, pues más allá del atún o camarón, es posible encontrar anguila, pulpo, calamar, huachinango, entre otros.

3. Deigo & Kaito Cocina Tradicional Japonesa

Dentro de las aperturas recientes, esta barra de sushi no deja de mantenerse en tendencia para todo los amantes de la cocina japonesa tradicional. Sin importar cual sea tu elección de la carta, a través de cada bocado podrás sentirte un poquito más cerca de Japón. La sección de sushi es realmente amplia, así que seguramente cada persona del grupo encontrará su combinación favorita. Los nigiris también son otro imperdible, pues los pescados que se utilizan no solo son productos nacionales, sino también importados. El wasabi fresco se sirve al momento en la mesa, para mantener su sabor y color original al momento de degustarlo.

4. OKU

Si eres amante de los platillos con pescado crudo, encontrarás en OKU tu nuevo restaurante favorito. Este restaurante domina a la perfección diferentes platillos donde el pescado crudo es la estrella. El raw bar aquí es una experiencia imperdible, donde los tiraditos son una excelente elección para comenzar. En cuanto a los rollos, la sección es amplia, así que lo mejor es ordenar para compartir al centro. Durante la temporada de calor, los platillos frescos son más que bienvenidos para refrescarse un momento. El diseño del restaurante te hace sentir como en casa, un spot perfecto para reunirse con amigos o familia y alargar la charla durante varias horas.

5. Tokio Inc

La gastronomía y la tecnología se fusionan en este espacio para presentar un concepto de restaurante realmente futurista. Este es el primer restaurante inteligente que sirve comida japonesa de gran nivel, dos días a la semana (lunes y jueves) puedes encontrar el buffet de comida japonesa hasta que ya no puedas más. La comida se ordena a través de una tableta electrónica y el espacio está diseñado con una banda que pasa en la parte lateral de las mesas para la entrega de tu comida lo más rápido posible. El menú se conforma de rollos, nigiris, brochetas, bowls de arroz y noodles. Dentro del atractivo de los rollos, aquí encuentras versiones dulces, con fruta de temporada fresca.

6. Santo Hand Roll Bar

Otra opción donde encontrar buenas susherías se encuentra dentro de la colonia Roma. Su nombre anuncia que son expertos en los rollos de sushi que se preparan a mano. Las opciones son realmente amplias, además de que es posible encontrar alternativas completamente vegetarianas. El menú también incluye sashimis, nigiris y makis. Puede que la decisión sea la parte mas difícil, sin embargo, para ello puedes recurrir a los menús pre-establecidos con 3 o hasta 6 opciones del menú, para probar un poco de todo. En cuanto a las bebidas, no puedes dejar de explorar la sección de coctelería de autor, así como las opciones de sake.

7. Koku

Por último, cerramos este listado con una opción céntrica en la CDMX, donde los amantes de la cocina japonesa podrán encontrar un nuevo punto de encuentro, donde la compañía de una buena propuesta gastronómica hace toda la diferencia. Vale la pena explorar detenidamente la carta completa, pues seguro encuentras varias opciones para completar tu orden. De hecho, dentro de la sección de rollos tienen la opción de perderlos sin alga, esta versión se conoce como battera, pues para algunos este ingredientes puede tener un sabor fuerte que no se disfruta. Si quieres adentrarte en el modo japonés por completo, no olvides preguntar por la carta de sake; y para el cierre dulce, durante esta temporada la mejor elección son los helados con sabores fuera de lo común, como el helado de té verde, lichi o frijol rojo.