5 lugares para comer las mejores quesadillas en la CDMX

1. Doña Vero Restaurante

Este restaurante se ha convertido en todo un icono hablando de antojitos mexicanos. Durante todo el año puedes encontrar pozole, dos versiones: verde y rojo. Pero puedes completar tu orden con unas quesadillas, que aquí buscan mantenerse en el lado saludable. Pues este factor no está peleado con la cocina mexicana. La propuesta de quesadillas aquí presenta una masa de maíz color verde, que se logra al añadir espinaca y chía. Puedes elegir entre chicharrón, longaniza, pastor, cochinita pibil, quelites, hongos o huitlacoche como relleno. Además de que puedes añadir huesillo al gusto. Si buscas opción vegetariana, tienen como alternativa un picadillo de lentejas.

2. La Casa de Toño

Por otro lado, la popularidad de este restaurante no tardo en aumentar. Preferido por locales y extranjeros para disfrutar de platillos mexicanos clásicos. Aunque algunos se definen por horario e incluso, por temporada, aquí los encuentras todo el año, no importa si van a desayunar, comer o cenar. La propuesta aquí se centra en quesadillas con fritura profunda. Los rellenos clásicos que no fallan son picadillo, tinca, chicharrón o papa. Pero si buscas algo diferente, puedes optar por flor de calabaza, sesos, pancita y hasta cochinita pibil. A diferente de otras quesadillas fritas, aquí se sirven simples. Eso si, no pueden faltar las gotitas de salsa al gusto.

3. Quesadillas Mil Salsas

Seria imposible que realmente contaran con mil salsas como su nombre lo dice, pero si pueden presumir 90 recetas de salsas gourmet, increíble ¿no?. Todas sus propuestas son realmente interesantes, pues más allá de las comunes, las más atractivas son las que presentan con notas frutales, como pistache, mandarina, arándano, piñón, higo, granada, entre otras. Asimismo, se preparan algunas con chiles exclusivos, como jalapeño, chiltepín o árbol. Puedes elegir la versión sencilla, auténticamente chilanga que sólo lleva un guisado. Sin embargo, puedes añadir un toque extra de sabor con una porción de queso más el guisado a elegir. Algunas quesadillas favoritas son la de pastor, alambre y rajas con crema.

4. Los machetes de Amparito

Este lugar lleva las quesadillas al siguiente nivel. Específicamente por la forma en que se presentan, si piensas visitarlos, sí o sí llega con el estómago vacío. Fueron bautizados como machetes esta versión alargada de las quesadillas de comal tradicionales. La masa de maíz se le da una forma que alcanza 60 centímetros de largo. Son 15 opciones de guisados diferentes entre los que puedes elegir para el relleno. Y si no puedes elegir sólo uno, puedes optar por combinar dos o hasta tres guisados. También puedes optar por compartir al centro, para así pedir la versión sencilla.

5. Quesadillas Lucha

Finalmente, esta es otra opción si eres amante de la versión de quesadillas fritas. Aunque también puedes optar por la versión al comal. Dentro del mercado de Coyoacán, no sólo existen las tostadas, aunque es imposible decirles que no. Si los visitas en otra ocasión, sin duda las quesadillas Lucha tienen que ser una parada obligatoria. La quesadilla sencilla incluye un guisado, pero nada impide que puedas crear tus propias combinaciones. Entre los rellenos diferentes encuentras panza, carnitas, mole y sesos.