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Lugares donde comer un buen arroz frito en la CDMX
El arrozfrito es uno de esos platillos que, aunque sencillo en su concepto, puede ofrecer una experiencia gastronómica compleja y llena de sabor. Originario de Asia, específicamente de China, este platillo ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su versatilidad y a la riqueza de sus ingredientes. En la Ciudad de México, el arrozfrito ha encontrado su lugar en una variedad de restaurantes que lo ofrecen en distintas versiones.
En esta nota, te llevaremos a un recorrido por los mejores lugares donde puedes disfrutar de un excelente arrozfrito en la CDMX. Ya sea que busques una versión tradicional, una opción vegana, o una con un toque gourmet, aquí encontrarás una selección que satisface todos los gustos.
El secreto de un buen arroz frito radica en varios factores. Primero, es crucial que el arroz utilizado sea de grano largo y esté bien cocido, pero sin estar demasiado húmedo. El arroz sobrante del día anterior es ideal porque tiende a ser más seco, lo que permite que absorba mejor los sabores durante la fritura.
Otro aspecto importante es la técnica de fritura. Debe freírse a alta temperatura, preferiblemente en un wok, lo que asegura que cada grano se dore ligeramente y adquiera un sabor ahumado característico. Los ingredientes como la salsa de soya, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo son fundamentales para lograr el perfil de sabor adecuado.
Por último, la elección de ingredientes adicionales también ayuda a el sabor y cuerpo del plato final. Algunas de las opciones favoritas son:
Carne de res
Mariscos
Vegetales: pimiento, brócoli, zanahoria, coliflor, etc.
La combinación de estos elementos, cocinados con la técnica adecuada, es lo que distingue a un arrozfrito común de uno excepcional. A continuación, te presentamos una lista de lugares en la CDMX donde puedes disfrutar de un delicioso arrozfrito.
1. Cantón Mexicali
Es bien conocido que en Mexicali la comida típica es la china, y esta cocina es la principal inspiración dentro de este restaurante. Ubicado en uno de los puntos con mayor oferta gastronómica, Cantón Mexicali destaca por presentar autentica comida china estilo Mexicali. La opción más sencilla es el arroz blanco cocido al vapor, le sigue el arroz frito mixto con camarón, carnitas, huevo y germen de soya. Pero la propuesta de la casa no se queda atrás, es el arroz verde apto para dietas vegetarianas. Se prepara con una mezcla de pimientas y aceites aromáticos, también se acompaña con huevo, ejotes, quelites, chícharos y brócoli.
¿Dónde? Av. Álvaro Obregón 264, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Este es un restaurante ubicado en la colonia Condesa que ofrece una versión contemporánea del arroz frito. Abrió sus puertas en 2011 y se ha convertido en una opción favorita para los amantes de la comida china. Aquí, el chef ha creado un menú que combina lo mejor de la cocina tradicional china con toques modernos. Su arroz frito con pato laqueado es una de las especialidades de la casa, una fusión de sabores que no te puedes perder. La pareja favorita para ordenar es el arroz frito con pato laqueado (que también es una especialidad de la casa). Esta combinación tiene como resultado un plato que combina la jugosidad del pato con el sabor ahumado del arroz.
¿Dónde? Av. Tamaulipas 95, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a sábado de 1pm a 9:30pm. Domingo de 1pm a 7pm
Dentro del universo gastronómico en la colonia Juárez, la comida china es una opción popular, sin embargo, este lugar ofrece autentica comida china que te hará viajar a través de los sabores. Luau representa una joya histórica que abrió sus puertas en 1957. Este restaurante es conocido por su cocina sencilla pero deliciosa, y su arroz frito no es la excepción. Con una base de arroz perfectamente cocido, mezclado con vegetales, huevo y tu elección de carne
¿Dónde? Calle de Niza 38, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a domingo de 1pm a 9:30pm
4. Hong King
Finalmente, esta es una visita obligada si te encuentras recorriendo el centro histórico de la CDMX. Ubicado en el corazón del Barrio Chino, Hong King es un clásico de la comida china en la capital. Su arroz frito es uno de los más tradicionales, preparado con una base de arroz jazmín, salsa de soja, vegetales frescos y un surtido de carnes que incluye cerdo, pollo y camarones. Aunque si buscas una opción diferente, el arroz a la hawaiana es una combinación realmente interesante, pues se agregan trozos de piña asados. Este lugar es perfecto para quienes buscan una experiencia auténtica sin salir de la capital. La lista de proteínas para acompañar es amplia, desde carne de res, cerdo, camarón, pescado y hasta calamar.
¿Dónde? Cjon. Dolores 25 A, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a jueves de 12pm a 10pm. Viernes de 12pm a 11pm. Sábado de 11am a 11pm. Domingo de 11am a 10pm.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
