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5 postres con rompope que merecen un lugar en las cenas decembrinas
Las cenasdecembrinas tienen un lenguaje propio: aromas cálidos, mesas repletas de colores e ingredientes que regresan una vez al año. Dentro de ese universo gastronómico, el rompope ocupa un lugar especial. Se mantiene como uno de los licoresfavoritos porque mantiene un sabor mucho más amable que otros. Es posible disfrutarlo simplemente con un poco de hielo, pero su potencial va más allá. A continuación, te compartimos algunos postres con rompope que seguro, se ganarán un lugar en la mesa de esta temporada de ahora en adelante.
Un buen postre puede hacer una cena, un momento memorable; y al inverso, un postre mal logrado también puede arruinar un festín culinario que iba tan bien. Año tras año, las cenasdecembrinas mantienen a la comida como uno de los grandes protagonistas. Esto quiere decir que desde el aperitivo, hasta el cierre dulce merecen atención especial, un momento no es menor o mejor que otro.
Si quieres aprovechar a una de las bebidas de temporada, los postres con rompope son la respuesta. Esta categoría presume una amplia lista de opciones; al ser un licordulce, incorporarlo no es nada complicado, pero debe hacerse inteligentemente.
Preparar postresconrompope es una tarea que no debe tomarse a la ligera. Dependiendo del número de invitados, puedes considerar 3 o 4 opciones diferentes. Toma en cuenta que el proceso de cada receta requiere de tiempo y paciencia, en la cocina no es bueno acelerar nada. Si ya comenzaste a planear el menú, estos son algunos postres con rompope que vale la pena tener en la mira:
1. Mousse
Optar por un postre delicado para terminar la cena navideña o de fin de año es una gran idea; sobretodo si el festín principal fue abundante, pero el momento del postre no se puede dar por perdido. Un buen mousse debe mantenerse ligero sin sacrificar el sabor. La función del rompope en este postre es aportar grasa y aroma. Además si buscar una preparación que no requiere honrarse, es perfecto. Asegúrate de que el rompope esté muy frío para evitar que la crema batida pierda volumen. Puedes servirlo con un poco de chocolate rallado o nueces picadas.
2. Flan
Otra opción de postre ligero es el flan. Este híbrido entre mousse y gelatina puede servirse completo o en vasos individuales. Incorporar el rompope es realmente sencillo y puede hacerse de varias formas. En primer lugar, puedes incorporarlo a la mezcla base; considera utilizar la mitad de leche y la mitad de rompope para evitar que el agente gelificante pierda firmeza. Por otro lado, puedes recurrir a esta bebida para bañar el flan una vez que termina su cocción y está completamente frío. Para darle un sabor más profundo, puedes mezclar un poco de especias dulces.
3. Pastel tres leches
En México, el pastel de tres leches es un postre icónico al que es imposible resistirse. El bizcocho de vainilla se humedece con una mezcla dulce y aromática que cambia la textura por completo. Para todos lo amantes de los postres envinados, añadir rompope es la mejor decisión para transformar este postre clásico. Un buen tres leches debe ser jugoso, firme y esponjoso, sin llegar a romperse. Entre cada nivel, puedes colocar una capa ligera de crema batida y añadir cerezas en almíbar. Para la decoración final, puedes optar por espolvorear nueces molidas para jugar con las texturas.
4. Cheesecake
El cheesecake es uno de esos postres que nunca pasan de moda, así que tenerlo dentro de tus opciones nunca es mala idea. La combinación entre una corteza crujiente de galleta y un relleno suave logra una armonía perfecta. Si no quieres servir una versión clásica, el rompope es un elemento que puede darle un giro realmente interesante. Ya sea que decidas preparar una pieza fresa u horneada, esta bebida crema debe incorporarse en la mezcla de queso; la cantidad depende por completo de gustos personales. Asimismo puedes preparar una crema suave con rompope para decorar en la parte superior.
5. Tarta fresca
Por último, cerrar con un postre fresco también es lo ideal después de una festín de comida salada. Lo mejor para este postre es partir de una masa quebrada; al requerir un proceso de horneado, se mantiene firme incluso con un relleno cremoso y ligeramente denso. Para el relleno, puedes preparar una crema pastelera con rompope o bien, calentar esta bebida para disolver un poco de grenetina. Lo importante es mantener un equilibrio entre la cremosidad y la frescura. Una vez listo el relleno, puedes decorar con frutas frescas como duraznos, uvas o frambuesas. Toma en cuenta que requiere buen tiempo de reposo en refrigeración para poder cortar rebanadas completas.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
