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México es un país que hoy más que nunca figura dentro de la industria de vino. Con una amplia variedad de etiquetas, son ciertos estados los que dominan diferentes tipos de uva para la producción de esta bebida fermentada. De esta manera, el vinoenMéxico ha ganado diferentes galardones alrededor del mundo. En esta nota, te contamos sobre cinco estados que lideran esta industria.
México es un país con una larga historia de producción de vino. Los primeros vinos se produjeron en México en el sigloXVI, durante la época de la colonización española. En la actualidad, hay 14 estados productores de vino en México, pero las principales zonas vitivinícolas se encuentran al norte y en la zona del Bajío en la República.
Y es que este gran crecimiento se debe a nada más y nada menos que el interés y consumo que cada vez es mayor en los mexicanos. Actualmente, son 30 mil hectáreas las que están ocupando los viñedos en nuestro país. De acuerdo con datos del ConsejoMexicanoVitivinícola (2017) el consumo percapita de vino alcanza los 900 mililitros.
De esta manera, el vinoenMéxico ha llamado la atención no sólo de los locales, si no también de extranjeros. Pues gracias a las condiciones tanto de territorio como climáticas, se han podido establecer viñedos a lo largo de todo país. De esta manera, hemos ganado un lugar importante dentro de la industria vinícola. A continuación, te contamos sobre cinco estados que han aprendido de la producción a la perfección.
1. Baja California
Baja California es el estado que sin duda se lleva el mercado si hablamos de vino en México. Hoy en día, en dicho estado se produce alrededor del 80% de vino nacional. El norte del país ha sido testigo del crecimiento acelerado en cuanto a preferencia e interés por esta bebida fermentada. Es posible encontrar una amplia variedad de viñedos donde puedes conocer sobre sus productos, además de los lugares donde crecen las uvas. Los paisajes son realmente impresionantes. De esta manera, se ha convertido en un destino preferido no solo por sus playas, si no también para los amantes del vino.
2. Zacatecas
Uno de los estados que ha comenzando con el desarrollo de la industria vinícola es Zacatecas, aunque todavía se encuentran creciendo las zonas de viñedos, esto no quiere decir que los productos sean de mala calidad. De hecho, la pasión por el vino comenzó puesto que este estado producía en grandes cantidades la uva de mesa. Dicho producto además de funcionar como fruta en casa, también tenia lugar en la producción del brandy. Sin embargo, actualmente se aprecia la altitud del territorio puesto que esta característica tiene efecto en la intensidad el sabor así como el aroma de las uvas.
3. Querétaro
En la zona del bajío, este estado ha crecido mucho en los últimos años en el tema empresarial. Querétaro se mantiene en la mira como un estado para visitar por su gran historia, arquitectura y por supuesto, comida. Pero en el tema de bebidas no se queda atrás, incluso muchos lo consideran como el segundo estado más importante en cuanto a la producción de vino en México. Desde la carretera es posible apreciar diferentes señalamientos que invitan a conocer los viñedos. Los municipios de Tequisquiapan, San Juan del Río y Ezequiel Montes son los imperdibles para conocer una amplia gama de vinícolas orgullosamente mexicanas. De hecho, la Feria Nacional del Queso y el Vino tiene lugar entre mayo y junio cada año.
4. Coahuila
Por otro lado, este estado también figura dentro de la producción de vino en México. Y es que aunque la característica principal de tu clima es semi-desértico, esto no es obstáculo para establecer viñedos dentro de sus tierras. De hecho, aquí puedes encontrar la vinícola más antigua del América, la cual abrió sus puertas en 1597. ¿Lo mejor? Actualmente sigue operando. En cuanto los tipos de uvas es posible encontrar Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Malbec, entre otras.
5. Chihuahua
Finalmente, otro estado al norte de la República que vuelve a figurar dentro de la industria del vino en México. Aunque puede parecer extraño, Chihuahua actualmente cuenta con una amplia oferta de viñedos para conocer sobre producciones locales. A partir del 2010, decidieron regresar a la industria vinícola y actualmente, ha tenido un crecimiento importante. Gracias a las condiciones climáticas diversas, el mercado de los vinos nacionales apunta hacia este destino con un gran potencial.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
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