El mundo de la cerveza artesanal mexicana ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años. Hoy puedes encontrar una gran variedad de estilos, sabores y aromas que han puesto a México en la mira a nivel internacional. Sin embargo, para quienes buscan disfrutar del sabor de una cerveza sin los efectos del alcohol, las opciones suelen ser limitadas. Afortunadamente, esta situación está cambiando gracias a la aparición de las cervezas artesanales mexicanas sin alcohol.
México se ha vuelto todo un experto en la industria de las cervezas artesanales. Su elaboración es todo un arte, que se perfecciona con el tiempo. Con distintas técnicas, herramientas y por supuesto, ingredientes. Las cerveceras ven como un reto el encontrar combinaciones únicas que resulten una sorpresa por completo para los amantes de la cerveza.
Por: Desiree Perea
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El amor por la cerveza en México es real y no deja de crecer. Más allá de las marcas comerciales, actualmente se presenta un interés importante en las cervezas artesanales orgullosamente mexicanas. Esta industria se encuentra presente en todo el país, donde el proceso de elaboración se mantiene fiel a distintos principios.
Para poder vender una cerveza como artesanal, es necesario cumplir con ciertos criterios, como el relacionado con la producción. En este sentido, no deben ser cervezas que se produzcan a gran escala. Es necesario mantener una cantidad controlada, que permita asegurar que el sabor y la esencia se mantenga en cada botella por igual. De igual forma, las cerveceras deben enfocarse en una propuesta única en cuanto a sabor y aroma. Desde frutas, hierbas aromáticas y hasta especias, todo se vale si se trata de presentar una cerveza que deje a todos sin palabras.
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Ahora, hablando de cervezas artesanales mexicanas sin alcohol, estas se elaboran con los mismos ingredientes; así como los procesos que las cervezas artesanales tradicionales. Sin embargo, el contenido de alcohol debe ser inferior al 0.5% para poder reconocerse como tal. Lograr dicha característica no siempre es fácil, por lo que la industria en México actualmente es limitada.
Sin embargo, esto no quiere decir que sea una tarea imposible. Algunas cervezas artesanales mexicanas ya comienzan a reducir el porcentaje alcohólico. En esta nota nos centraremos en dos opciones que están libres de alcohol. Puedes elegirlas por tu estilo de vida o bien, simplemente por asegurar un consumo responsable si te toca estar al volante. Verás que es muy difícil notar la diferencia.
