La mejor chef del mundo es mexicana y se llama Daniela Soto-Innes. The World’s 50 Best Restaurants reveló que el premio World’s Best Female Chef 2019 es para la chef mexicana que lidera el afamado restaurante Cosme, con sede en Nueva York y que ofrece comida contemporánea, con el sello tradicional de la cultura mexicana.
La mexicana fue nombrada World’s Best Female Chef 2019, galardón que la coloca en una posición privilegiada en el mundo gastronómico. Daniela a sus 28 años de edad se ha convertido en la mujer más joven en obtener este reconocimiento mundial.
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¿Quién es Daniela Soto-Innes?
Daniela es originaria de la Ciudad de México. Sin embargo, desde los 12 años creció en Houston, Texas, Estados Unidos. Así, durante su infancia, la mexicana tuvo sus primeros acercamientos a los fogones. Aunque no era su intención estudiar gastronomía, con el tiempo comenzó a desarrollar su talento y muy joven se convirtió en un elemento destacado dentro del círculo gastronómico.
Entre los lugares en los que ha trabajado se encuentra Pujol del chef mexicano Enrique Olvera, un restaurante que marcó su carrera. Después se asoció con Enrique para iniciar en 2014, el restaurante Cosme en Nueva York. Dos años después, en 2016, la chef mexicana recibió el premio “Mejor Chef Revelación” por parte de The James Beard, fundación que tiene como misión celebrar, nutrir y honrar a chefs y líderes que hacen la comida en América más rica, diversa y sustentable. Además, su restaurante Cosme figura en el lugar 25 de The World’s 50 Best Restaurants.
De acuerdo con Forbes, Soto- Innes es una digna representante de la gastronomía mundial, ya que muestra una visión fresca e innovadora. Además de impulsar orgullosamente la comida mexicana y de comprometerse con los migrantes al abrirles las puertas de su cocina.
A través de su cuenta de Instagram, la chef mexicana agradeció al equipo de Cosme, a su familia, a México y a “las mujeres chingonas y a los hombres que las apoyan”.
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El premio a la Mejor Chef del Mundo, será entregado en la gala que The World’s 50 Best Restaurants celebrará en Singapur el próximo 25 de junio.
