Florencia, la ciudad arquitectónica de herencia renacentista

La ciudad de Florencia es una joya cultural, artística y arquitectónica, y está inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El lugar de nacimiento del Renacimiento italiano, Florencia fue el hogar de familias poderosas, genios creativos y autores intelectuales científicos que dejaron sus legados en los numerosos museos y galerías de arte de la ciudad.

Por Deby Beard.

Este destino también tiene una historia literaria muy rica, siendo el lugar de nacimiento del famoso poeta Dante, y el italiano estándar de hoy se basa principalmente en el dialecto de la Toscana hablado en Florencia.

Brunelleschi Hotel es un  lugar exclusivo y único. Está ubicado dentro de una antigua iglesia medieval y una torre bizantina redonda, el cual es el edificio más antiguo de la ciudad.

La Pagliazza Tower Suite (en la cima del edificio de la torre de la época bizantina) es impresionante, una de las suites más inusuales de la ciudad, un proyecto que fue cuidadosamente seleccionado debido a la preservación histórica de la torre. Paredes de ladrillo, pisos de roble antiguos y candelabros de hierro dorado le dan a esta suite una maravillosa sensación de antigüedad.

Encanto atemporal, lujo en Taormina, Italia

En el corazón del centro histórico de Florencia, el restaurante 1 estrella Michelin Santa Elisabetta ofrece una cocina minimalista, esencial y pura. El talento creativo del chef Rocco de Santis se expresa en una ubicación verdaderamente única: la antigua Torre de la Pagliazza bizantina, dentro del encantador Hotel Brunelleschi.

El chef elige experimentar con el minimalismo, en platos con un solo producto que es el protagonista y otros dos o tres que actúan como soporte. Cada plato se basa en una sustancia, en algo que va más allá de los ingredientes, y se caracteriza por los contrastes entre acidez y dulzura, cocidos y crudos, sapidez y ligereza.

Su cocina es una concentración de ideas, técnicas y conceptos aprendidos a través de sus experiencias en prestigiosos restaurantes con importantes chefs y está invariablemente contaminada por las costumbres y tradiciones de su tierra natal.

Desde este bello hotel tenemos vistas privilegiadas al magnifico Duomo de Florencia. Se pensaba que una cúpula del tamaño y la forma del Duomo de Florencia que podría sostenerse sin colapsarse era completamente imposible de construir antes del Renacimiento. Aunque estructuras similares, como el Panteón, se habían construido antes, el conocimiento de cómo se habían construido se había perdido por completo durante la larga y oscura Edad Media. Fue Brunelleschi quien encontró la solución.

A Brunelleschi se le ocurrió un diseño increíble (e increíblemente complicado de explicar) que presentaba dos cúpulas, una encima de la otra, usando un patrón especial de ladrillo en espiga y un sistema de cadenas internas que rodeaban la cúpula externa como los anillos de metal en un barril para ayudar a distribuir uniformemente el peso.

Junto con su buen amigo, Donatello, Brunelleschi realizó una especie de peregrinación a Roma y estudió los antiguos monumentos de la ciudad para conocer los secretos que se utilizaron durante el imperio romano, pero que durante mucho tiempo se perdieron en la arquitectura. De niño genio, se convirtió en un verdadero hombre del Renacimiento, fascinado y experto en una variedad de temas. Hoy en día podemos hospedarnos en este histórico hotel que en su momento perteneció al uno de los personajes más ilustres del Renacimiento: Brunelleschi.