Del 10 al 12 de abril chefs, reposteros, panaderos, baristas y enólogos se darán cita en Expo Gastronómica. Serán tres días para conocer tendencias, materias primas, tecnología, servicios y equipamiento especializado en alimentos y bebidas. Sin duda, este será el “Disney culinario” para quien busque mejorar o abrir un restaurante, bar o cafetería.
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Sergio Camacho, Josefina Santacruz, Sandra Fernández, Karla Sentíes, Guy Santoro y Víctor Terán.
Además de esto, habrán cinco certámenes: la Copa Mexicana de Barismo, la Copa Foodservice Panadería, así como la primera edición de #CopaVatel en sus tres categorías: Profesional Culinaria, Profesional Repostería y Amateur.
Nexo revive
Como parte de las actividades, tenemos la sopresa de que Diego Niño y César Vázquez abrirán Nexo 2.0 de manera itinerante, una experiencia a puerta cerrada traída por La Escena Inminente (LEI). También tendremos la oportunidad de tener a Evoka de Paco Molina así como México Goloso de Irak Roruaro y Paco Campuzano. Puedes conseguir tus boletos en la página oficial de Expo Gastronómica.
Cooking Shows
En el área de clases demostrativas, el chef Sergio Camacho dirigirá una serie de cooking shows: Atzin Santos, Gerardo Vázquez Lugo, Poncho Coronado, Santiago Migoya, Eric González, Diego Niño, Jesús Pedraza, Jorge Hernández Orozco, Mercedes Bernal & Rodney Cusic, Ramón Tovar, Odette Olavarri, Alejandro Inchaustegui, Belén Mora, Pablo Carrera y Roberto Hernández.
Catas y conferencias
Lala Noguera de Casa Azteca.
En cuanto a experiencias sensoriales, Jorge Hernández dirigirá ejercicios de cata de bebidas espirituosas nacionales, y Lala Noguera de Casa Azteca, destilados de agave en maridaje con los chocolates de Sophie Vanderbecken. En materia de tés Celia Firth de Royal Gourmet dará catas de variedades interesantes de la Camellia sinensis.
Para hablar de lujo y nuevos conceptos en la hotelería, Israel Lara (Director de Relaciones Públicas de Four Seasons) estará presente; creación de marcas de alimentos y bebidas, Iván Moreno de Mero Mole; financiamiento para restaurantes, hoteles y proveedores de alimentos, Gavin Abreu de FIRa, entre otros.
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