Pimentón: conoce más de su origen y múltiples beneficios

El pimentón, o ají de color, es uno de los condimentos más famosos debido a su sabor, el cual puede ser dulce, agridulce o picante. Por ello, hoy te platicaremos sobre su origen y sus beneficios, esperando que esta información te motive a utilizarlo con mayor frecuencia en tus platillos.

Por Sandra Carolina Jiménez Pedroza

Origen del pimentón

Imagen de ha11ok en Pixabay

La existencia del pimentón o ají de color se remonta a América. En este continente, sus habitantes creaban este condimento a partir de triturar pimientos secos, en su mayoría rojos. Sin embargo, una vez que se concretó la Conquista, esta técnica y condimentos viajaron al otro lado del mundo, específicamente a España.

Te podría interesar Video: Pollo en miel de pimentón

Imagen de ha11ok en Pixabay

En España el pimiento y el pimentón gozaron de gran popularidad. El primero se incluyó en las verduras, mientras que el segundo se utilizó como colorante y condimento. De igual modo, debido a su pronta aceptación, se le dio una rápida difusión por el resto del mundo, especialmente en India y China. Los principales productores del pimentón actualmente.

Imagen de Stefan Schweihofer en Pixabay

Te podría interesar Pimientos: Su origen y beneficios

Beneficios

Imagen de Monika en Pixabay

El pimentón tiene una infinidad de beneficios para la salud, a continuación te presentamos algunos:

• Ayuda a la formación de huesos y colágeno.
• Regula la presión arterial.
• Es un analgésico natural.
• Tiene vitaminas como A, B1, B2, B6, C.
• Ayuda a evitar la anemia por falta de hierro.
• Estimula el apetito y facilita la digestión.
• Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
• Regula el colesterol.
• Es un antioxidante.
• Facilita la conciliación del sueño.
• Previene enfermedades cardiacas.
• Combate el estrés, depresión y migrañas.
• Es bajo en grasas.
• Funciona como sustituto de la sal.
• Posee un gran porcentaje de fibra.
• Es antiinflamatorio.
• Te proporciona energía.
• Estimula el crecimiento de uñas y cabello.
• Previene enfermedades de la vista.
• Trata el insomnio y la ansiedad.

Te podría interesar Receta: Pimientos rellenos de carne y mozzarella

Sin embargo, como cualquier alimento, si el pimentón se consume en exceso puede causar daños. Por eso recuerda, con moderación siempre hay diversión.