Origen y beneficios de las aceitunas
Para el martini o para sentirte en el Mediterráneo, las aceitunas tu mesa al siguiente nivel. Conoce su origen y todas las formas en que puedes disfrutarlas
Originarias de Grecia, las aceitunas son el fruto del olivo. Su sabor es ligeramente ahumado con notas herbales muy marcadas.
Por: Fernanda Hernández @ferhernandez_v
Beneficios
Son ricas en minerales, como potasio, magnesio, sodio y hierro. Además aportan gran cantidad de acido oleico bueno para el corazón. Su consumo se debe regular pues también contienen grandes cantidades de sodio.
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Tipos de aceitunas
El mayor productor y consumidor de aceitunas es España. Existen diferentes variedades de aceitunas de mesa por ejemplo: manzanilla, carrasqueña, verdial, entre otras. En España se conocen más de 200 variedades. La más utilizada es la manzanilla, una variedad que tiene un sabor delicado, perfecto para acompañar vinos blancos afrutados.
En cocina
El tapenade es una pasta a base de aceitunas , alcaparras, anchoas, especias y aceite de oliva, muy popular en Francia. Se sirve como acompañamiento de panes y pastas.